Repsol YPF
Alrededores
El que heu de saber...
PRODUCTES DE LA ZONA
Al Penedès són famoses les coques de recapte, una massa de pa fina sobre la qual es posa ceba, patata molt fina, pebrot vermell, cansalada o botifarra i pinyons (al Vendrell s'elaboren amb llonganissa o areng). Però el plat que desperta passions i que s'ha convertit en un atractiu turístic d'aquesta comarca i la veïna del Garraf és el xató, una amanida a base d'escarola i esqueixada de bacallà acompanyada d'una salsa i que en cada població es prepara amb alguna variant. Entre els dolços destaquen les catanes de Vilafranca del Penedès, ametlla recoberta de xocolata i cacau en pols. Els dissabtes són dies de mercat a Sant Sadurní i a Vilafranca.
QUÈ PODEU COMPRAR
El més representatiu del Penedès són les vinyes, així que la millor compra que es pot fer és cava i vi als mateixos cellers i, també, licors com la ratafia. A les vinoteques es poden adquirir decantadors, copes i estris per al celler de casa, a més de xapes de cava per a col·leccionistes. Altres productes de la zona són l'oli d'oliva de la varietat arbequina, les ametlles i les avellanes.
MILLOR ÈPOCA PER FER LA RUTA
La millor temporada per recórrer aquesta zona és des de final d'agost fins a l'octubre, en temps de verema. A final d'estiu és quan es recull el raïm i hi ha més activitat als cellers. Diverses empreses elaboradores de cava organitzen jornades per veremar i participar en tasts. A mitjan octubre se celebra la setmana del cava a Sant Sadurní i la festa major de Vilafranca és del 29 d'agost al 2 de setembre.
VISITA OBLIGADA
És la catedral del cava. Des de l'any 1551, el celler Codorníu ha viscut pel cava i per a aquest. El conjunt està situat als afores de Sant Sadurní. És un magnífic edifici modernista obra de l'arquitecte Puig i Cadafalch, declarat monument Historicoartístic. El centre de visitants sembla realment un temple, amb arcs i vidrieres. Un laberint de galeries subterrànies, amb arcs de maó, que ocupa 200.000 metres quadrats. La visita guiada es fa en un tren elèctric.
SORPRESA
Caminar entre les vinyes és possible i agradable. Camins del vi i del cava són deu senders de petit recorregut que sumen més de 370 km arreu de tota la comarca. Estan senyalitzats, depenent de la seva dificultat, amb diferents colors. Alguns dels camins porten el nom de les diferents varietats de raïm. Hi ha empreses especialitzades que organitzen recorreguts guiats que acaben, inevitablement,
en un celler.
FESTES
La festa major de Vilafranca del Penedès se celebra entre els dies 29 d'agost i 2 de setembre; el 30 de setembre és el Diada de Sant Fèlix, que té com a escenari els carrers i les places de la població. Sant Sadurní d'Anoia celebra la Setmana del Cava la segona setmana d'octubre. Està organitzada per la Confraria del Cava i durant aquests dies es corona la reina del cava i es nomena confrare gran.
El cava: terra de bombolles i il·lusions
Viatgeu pel Penedès, on neixen cada any 200 milions d'ampolles de cava plenes d'alegria
Quilòmetres de galeries d'ampolles sota terra
Iniciem la ruta al costat de l'estació de trens de Sant Sadurní, on destapem el primer nom propi amb gust de festa: Freixenet. La seva seu, històric exemple de l'art modernista, construïda el 1927, exhibeix a la façana bellíssimes rajoles amb motius vitícoles. Freixenet és, juntament amb Codorníu, el productor espanyol més important de cava.
Ambdues empreses disposen d'unes instal·lacions que es recorren en visites guiades a través de quilòmetres de galeries sota terra -les caves, d'on pren el nom aquest tresor líquid-, on reposen, inclinades i a les fosques, les tradicionals ampolles de vidre que guarden i maduren el suc dels raïms.
A tota la comarca del Penedès hi ha, tanmateix, fins a 185 productors grans, mitjans i petits adscrits al Consell Regulador del Cava. Molts dels noms d'aquests cellers corresponen als cognoms de les famílies propietàries de les vinyes.
Vivències modernistes a Sant Sadurní
La visita al centre del poble ofereix una trobada amb el llegat modernista que perviu en algunes de les cases, amb vidrieres i balconades de ferro forjat. A la plaça de Manuel Raventós hi ha una enoteca on aturar-se per mirar les etiquetes de les prestatgeries: Calç Feru, fundada el 1934. Al carrer Hospital, on hi ha l'oficina de turisme, veiem diversos establiments amb tradició.
En girar la cantonada hi ha la plaça de l'Ajuntament. Aquest espai acull alguns dels actes de la Setmana del Cava, que se celebra cada any després de la verema, durant la segona setmana d'octubre.
Tot per muntar-se un celler
Abans d'allunyar-se del centre del poble, algunes recomanacions més. La primera, en el número 1 de la plaça Pau Casals, és Món del Cava, un centre professional de viticultura on es poden adquirir des d'unes copes de flauta, les millors per beure cava, fins a mobles i accessoris per muntar-se un celler. Cal fer també una visita a la captivadora església romànica de Sant Benet d'Espiells, d'una sola nau.
Sortint de Sant Sadurní anem en direcció a Vilafranca del Penedès per la C-343 A. En la curta distància que els separa, la vista es perd entre oceans de ceps, nus a l'hivern i vestits de fulles i de carrassos a l'estiu.
A Vilafranca, famosa pels seus castellers, s'ha de passejar per la rambla de Sant Francesc, escenari cada gener de la festa del xató, un plat típic de la zona, elaborat amb productes de l'horta i el mar, preparat amb una salsa a base de fruita seca, tomàquet, oli, alls, etc., que admet múltiples variants. Recórrer els carrers entorn de l'església i el claustre de Sant Francesc és com fer un salt enrere en el temps.
També es poden pujar les escales de cargol que ascendeixen fins al campanar de l'església de Santa María per contemplar el paisatge de la zona o perdre's al Museu del Vi i passejar i admirar la plaça Jaume I.
Sant Martí Sarroca
Després de Vilafranca cal dirigir-se per la BP-2121 a Sant Martí Sarroca. Pel camí trobarem la desviació als cellers Ramagosa Torné i Rovellats, entre altres exemples del sector elaborador vitivinícola de la zona.
A Sant Martí Sarroca es pot anar directament amb el cotxe fins al conjunt espectacular i imposant que formen el castell de Sant Martí, del segle X, i la veïna església de Santa María, del segle XIII, una joia del romànic per l'interès de la seva decoració escultòrica. Va ser restaurada a començament del segle XX per l'arquitecte i polític Josep Puig i
Cadafalch i està catalogada com a monument historicoartístic d'interès nacional. Des de la talaia natural del castell de Sant Martí, les vistes dels pobles i paisatges de la comarca són espectaculars.
Amb les panoràmiques de les vinyes a la retina, cal tornar sobre els passos fets per tancar la ruta.
Molt a prop de Vilafranca, prenent la direcció cap a Igualada, per la C-15, ens podem desviar cap a Sant Pere de Riudebitlles per observar el palau dels marquesos de Llió (segles XIII-XIV). A continuació, reprenem el camí per la BP-2151 cap a Sant Sadurní, a l'esquerra, passat Torrelavid, hi ha l'heretat Segura Viudas, que cada verema organitza jornades de treball i tasts.
Després de deixar enrere la desviació als camps de vinyes d'Agustí Torelló i Mata tornem a Sant Sadurní. La ruta pot acabar amb una copa de cava a la mà degustada, per exemple, al poble de Sant Pau d'Ordal, a només uns cinc quilòmetres de Sant Sadurní.
EL PRODUCTE: RACÓ DEL CAVA
Denominació d'Origen (DO)
Per elaborar-lo s'utilitzen de manera monovarietal o barrejades. Els tipus principals de raïm són el macabeu (produeix un vi d'aroma delicada), el parellada (aporta aroma floral i subtil) i el xarel·lo (aporta consistència i acidesa). A més se n'hi 'han sumat d'altres, com el chardonnay, la malvasia de La Rioja o la trepat, aquest últim només per elaborar cava rosat
El que fa que aquest cava sigui un producte únic són les característiques especials de les terres del Penedès; el repòs del suc dels raïms a grans caves subterrànies; l'estima amb què es conrea, cuida i recull el raïm; i la tradició i les tècniques d'elaboració dels cellerers.
Fundació Espanyola de la Nutrició
El seu contingut d'alcohol i sucres en determina el valor calòric: al voltant de 87 quilocaloria /100 ml. Un consum moderat disminueix el risc de tenir malalties cardiovasculars. El seu principal component és l'aigua, encara que conté diversos composts en petites quantitats d'interès nutricional, com els àcids orgànics, les vitamines, els minerals i els antioxidants.
Fundació Espanyola de la Nutrició
