Primer matí 

10.00 h - La Ciutat de les Arts i les Ciències, la nova icona

El primer que cal saber de València és que, fins i tot sent una gran ciutat, està molt ben comunicada amb transport públic. Fins i tot existeix la València Tourist Card, que, per 16 € i durant 48 hores, ofereix transport públic urbà i descomptes en museus, lleure, botigues i restaurants concertats. 

Sabent això, si no anem amb cotxe, podem agafar els autobusos 19, 35, 95 o 40 i començar la visita pel més nou i enlluernador de la ciutat. Inaugurada fa poc més de deu anys, la Ciutat de les Arts i les Ciències és un conjunt d'edificis (Hemisfèric, Umbracle, Museu de les Ciències Príncep Felip, Oceanogràfic i Palau de les Arts Reina Sofia) dissenyats per Santiago Calatrava i Félix Candela que emergeixen al final del riu Túria per a orgull de tots els valencians. En el poc temps que fa que està dempeus, s'ha convertit ja en l'indiscutible nou símbol de la ciutat. Si no tinguéssim a mà la càmera de fotos seria un error imperdonable. 

Completant l'oferta cultural i científica, la zona està equipada amb diversos parcs, jardins i zones esportives que ens conviden a fer la visita amb tranquil·litat. Donar un cop d'ull a les espècies vegetals autòctones valencianes (estepa, romaní, lavanda, mareselva, buguenvíl·lea...) que hi ha a l'Umbracle (un mirador enjardinat des del qual es veu tot el complex) i contemplar l'enorme pèndol de Foucault de 30 m i 170 kg que hi ha al Museu de les Ciències són dues activitats que no ens hem de perdre. 

L'Oceanogràfic és una altra de les estrelles del conjunt i, sens dubte, es mereix que li dediquem les dues hores següents.

12.00 h - L'Oceanogràfic, la joia de la Ciutat de les Arts

L' Oceanogràfic requereix una visita completa. Els seus 110.000 m² el converteixen en el més gran d'Europa. Hi podrem gaudir dels principals ecosistemes marins del planeta i de 45.000 exemplars de 500 espècies diferents. Aquí podrem veure dofins, morses, lleons marins, foques, pingüins, taurons, rajades, sabres o meduses. El disseny –de grans dimensions i sense barreres visuals–- és realment espectacular.

A l'interior, trobem un dels restaurants més avantguardistes de la ciutat, el Restaurant Submarino (tel.: 961 975 656). Aquí podrem menjar uns excepcionals raviolis de txangurro amb gambes amb suc i salsa de llimona sota una espectacular làmpada que emula un banc de meduses i envoltats de 10.000 peixos. És simplement espectacular.

Primera tarda 

14.00 h - Paella amb vistes

Després d'haver dedicat el primer matí a la Ciutat de les Arts, tornarem al nucli urbà de València. Allà, direcció al mar, enfilem el carrer Menorca fins a l'avinguda dels Tarongers i d'allà baixem fins a la platja de la Malvarrosa. Amb una longitud d'un quilòmetre, és la platja urbana per excel·lència i la seva àmplia superfície de sorra fina està flanquejada per un passeig marítim ple de restaurants i cafeteries. 

Antigament era gairebé exclusivament territori de pescadors. Amb el pas del temps, es va anar convertint en un lloc de descans de la burgesia valenciana i de personatges il·lustres com Blasco Ibáñez o Joaquín Sorolla. Amb el record fresc del que hem vist fins ara, serà el lloc perfecte per aturar-nos una estona i asseure'ns a menjar una paella a La Pepica (passeig Neptú, 2) que, amb més de cent anys d'història, gaudeix d'una merescuda fama entre els restaurants valencians. 

Si el dia és assolellat, no dubtem a demanar una taula a la terrassa; estarem més bé i gaudirem de les privilegiades vistes al mar, com ho van fer el seu dia Hemingway, Orson Wells o Ava Gardner, tot un luxe. 

Al mateix carrer de Neptú, al número 16, trobarem una altra joia gastronòmica: el restaurantL'Estimat, on ens ofereixen una carta amb més de 15 arrossos diferents, a més de la seva especialitat: all i pebre d'anguiles i carbassa rostida amb nous i mel.

16.00 h - Entre el centre i el mar

Ja que hem dinat a la Malvarrosa, podem fer un tomb per donar un cop d'ull al nou port esportiu de València, que és l'enveja del Mediterrani. Aquest port es va remodelar completament per acollir la Copa Amèrica de Vela el 2007 i ara ha quedat com un dels llocs de lleure i diversió de la ciutat. A més, ja s'ha inclòs en les guies turístiques d'última generació, encara que només sigui per veure algunes de les joies arquitectòniques que s'hi troben. Després de la remodelació de l'edifici de Duanes i els magatzems, destaca sobretot l'edifici Veles e Vents, dissenyat conjuntament per l'arquitecte David Chipperfield i l'estudi barceloní b720, tota una meravella.

Una altra opció és ja dirigir-se al centre de la ciutat i descobrir tot allò que amaga. Per començar, i abans de ficar-nos de ple al formiguer dels carrerons, podríem fer un tomb pels Jardins del Túria. Aquest pulmó verd convida a prendre's les coses amb calma i és ideal per passejar-hi en família. Aquí trobarem instal·lacions esportives, pistes de patinatge, un trenet, circuits per a bicis i, per als més petits, el Parc Gulliver: una original àrea de jocs presidida per una figura gegantina del personatge creat per Jonathan Swift. Estirat i lligat a terra com en el relat original, els cabells i els plecs de la roba es converteixen en tobogans i els nens que hi juguen, en els nans de la història. 

18.00 h - Compres tradicionals 

Després d'haver agafat aire als jardins, ja podem submergir-nos al cor de la ciutat. Perdre'ns pels carrers del centre històric ens portarà a racons com la tranquil·la i agradable plaça de la Verge, amagada darrere de la catedral. També podem fer un volt per carrers com Roger de Llúria, Correus, Barques, Sant Vicent Màrtir o Poeta Querol, on trobarem una infinitat de botigues dedicades a la venda d'artesania i d'antiguitats plenes de rareses i exquisideses inesperades. Els ventalls pintats a mà i fets amb barnilles de vori tallat o fustes exòtiques són alguns dels articles estrella de l'artesania local. Tampoc no ens hem d'oblidar de la porcellana ni dels típics vestits de valenciana amb refinats brodats. I ja que som aquí, no podem anar-nos-en sense trepitjar l'Horchatería Chocolatería Santa Catalina (plaça de Santa Catalina, 6) i prendre una orxata i uns fartons en un dels locals més típics de la ciutat, que al seu dia va arribar a freqüentar la infanta Isabel. 

20.30 h - Final de festa

La jornada ha estat més que completa, però encara hem de sopar i prendre una copa en la imprescindible nit valenciana. Si volem anar a un dels restaurants amb més tradició, haurem d'anar a la zona de Russafa i demanar taula al Morgado (recomanat per Guia Repsol) (Reina Doña Germana, 4. Tel.: 96 373 35 08). La cua de toro estofat o els pedrers de xai amb bolets i alls tendres ens deixaran bocabadats i a punt per al que vindrà després.
 
No gaire lluny del Morgado, trobarem una altra opció extraordinària: es tracta del restaurant Riff (guardonat amb un sol de Repsol). Aquí tastarem la cuina creativa amb plats de noms tan suggeridors com l'ou escaldat amb pebre vermell de la Vera i coliflor, l'arròs amb aire de garota i el consomé de pinya rostida amb coco i ametlles.

Per rematar la nit, proposem desplaçar-nos fins al port i anar a algun dels molts bars i discoteques de la zona, com el The Class (Santa Teresa, 2), el Gabbana Beach (passeig de Neptú, 30) o Las Ánimas Puerto –on presumeixen de servir els millors còctels de la ciutat–, també al passeig de Neptú. En tots, trobarem bona música i diversió assegurada fins a altes hores de la matinada. 

L'altra opció nocturna la trobarem al barri del Carme, una de les zones de copes per excel·lència de la ciutat. Destaquen alguns locals clàssics com el Fox Congo –música soul, pop i funky– o el Johnny Maracas, només per als que els agrada la salsa. Tots dos obren les portes al carrer Caballeros, on també hi ha el Borgia, una teteria decorada a l'estil tunisenc.

Segon matí 

10.00 h - La Seu, la catedral de València

Comencem el nostre segon i últim dia a València visitant la catedral, coneguda popularment com la Seu. El temple està dedicat a Santa Maria per desig del rei Jaume I i s'alça sobre les restes de l'antiga mesquita. Les tres portes principals són d'estils diferents (romànic, gòtic i barroc) i el campanar, octogonal. El Miquelet és l'emblema de la ciutat. S'eleva a una altura de 50,85 metres, mida que coincideix amb la del perímetre. L'esforç de pujar els 207 esglaons que porten cap al punt culminant es veu àmpliament compensat per unes esplèndides vistes sobre la ciutat. Del seu interior no podem perdre'ns les pintures del Quattrocento, que van arribar de Roma gràcies al papa valencià Alexandre VI.

A la mateixa plaça de la Verge, destaquen la basílica de la Verge dels Desemparats, i molt a prop, el Reial Convent de Sant Domingo. Aquest convent va ser construït per l'ordre dels dominics el segle XIII, amb l'aprovació del rei Jaume I. Al nucli històric de València, és possible trobar altres esglésies d'interès, entre les quals destaquen les de Santa Catalina, Sant Nicolau i Sant Martí. 

12.00 h - La Llotja de la Seda

A cinc minuts de la catedral ens trobem amb un altre lloc de visita obligada: la Llotja de la Seda, ubicada a la cèntrica plaça del Mercat. Aixecada a finals del segle XV, aquesta obra mestra del gòtic civil valencià és, des de 1996, patrimoni de la humanitat. A l'interior de l'edifici, hi ha verdaders tresors, com el monumental Saló de les Columnes, la Torrassa Central i la Sala de Juntes del Consolat del Mar.

Per la seva part, al pòrtic de l'entrada, anomenat el Portal dels Pecats, trobem diverses figures que representen els pecats originals de l'home. A la torre s'ubica el calabós en què es tancava els lladres de seda i els mercaders poc honrats fins que les autoritats feien la seva aparició. L'entrada és gratuïta i els dissabtes i els diumenges tanquen a les 13.30 h. És una visita que val la pena.

Segona tarda 

14.00 h - Dinant al centre

Són les dues i l'estómac comença a queixar-se. Si volem donar-nos un plaer, el millor serà anar fins a la plaça Forn de Sant Nicolau (gairebé tocant a la Llotja) i asseure'ns a gaudir dels mariscs del Sant Nicolau. El peix de roca amb papillota de verdura del temps i el ranxo de bord amb peixos del litoral bé mereixen que ens rasquem una mica la cartera. No ens penedirem.

Una altra opció, per la mateixa zona és La Taberna de Marisa (Cavallers, 47), un local avantguardista amb bones tapes, on trobarem ous estrellats, carn de bou a la pedra o xocolata en tres textures. Un altre restaurant que cal destacar és El Tossal (Quart, 6), on podrem tastar cuina de mercat amb bons arrossos i orxata en textures. 

16.00 h - Passeig musical

Sortim del centre per encarar el final de la nostra estada curta, però intensa, a València. Creuem el riu i caminem pel passeig de l'Albereda fins a trobar el Palau de la Música. Encara que hagi cedit el protagonisme musical al Reina Sofia de la Ciutat de les Arts i les Ciències, aquest edifici continua sent un dels més emblemàtics de la ciutat. Inaugurat el 1987, està situat al costat del Jardí del Túria i la seva acústica ha estat unànimement elogiada. De fet, està considerat un dels auditoris més importants d'Europa.

La transparència és una de les seves característiques principals. Una gran volta envidriada paral·lela al curs del riu Túria serveix d'accés principal, integrada a la perfecció a l'entorn enjardinat que l'envolta, que va ser dissenyat per l'arquitecte espanyol Ricardo Bofill. La llum i l'harmonia exteriors es traslladen a l'interior a través del vidre, creant un ambient càlid. Després de creuar l'enorme vestíbul, s'accedeix a les diferents sales de concert. De nit, quan s'il·lumina, és realment preciós.

18.00 h - Comiat faller

Anar-nos de València sense haver olorat les falles en cap moment hauria estat un pecat. Així que proposem de passar l'última estona a la ciutat visitant el Museu Faller (situat just davant del Palau de la Música, però en l'altre costat del riu), on s'exposen al públic tots els ninots que han estat indultats durant les falles. El museu acull ninots des de 1934, així que resulta curiós veure l'evolució tant dels materials utilitzats (del cartró al polièster), com del disseny de les figures.
A més d'aquesta exposició, també podem veure diferents cartells que han format part de la història de les falles, així com fotografies i altres elements relacionats amb aquest univers a part. Serà un comiat molt valencià que valdrà la pena.