Cada día de mercado se celebra la subasta, tradición más significativa de la feria. Se ubica en la plaza asfaltada entre la calle del Dos de Mayo y la de Cartagena. Es un divertido espectáculo que nos traslada a épocas en que la forma de comerciar era muy diferente. Ya desde las cinco de la mañana van entrando los camiones que descargan sus lotes en la parcela asignada. Tras hacer el sorteo de parcelas para el próximo día, a las siete comienza la subasta, dirigida por un subastador público y su ayudante. 

Como el orden de la subasta puede influir en el precio, el recorrido nunca empieza en el mismo sitio. El subastador se coloca frente a una parcela con los objetos que componen su lote y allí acuden los posibles compradores. Entre los lotes, destaca la variedad; todo tipo de muebles como mesas, juegos de sillas, viejos armarios, etc. También hay libros antiguos, discos de vinilo, figuras de decoración, jarras de porcelana, zapatos, juguetes... y objetos mucho más atípicos que no entran dentro de ninguna categoría. 

Persiste el sistema de puja en duros, la antigua moneda de cinco pesetas, siendo la unidad mínima básica mil duros, 30 euros actuales. El subastador pide al dueño que fije un precio de salida, que canta en voz alta para que los interesados comiencen a pujar. El mejor postor se adjudica el lote una vez el subastador hace golpear su martillo de madera. Normalmente, tras la puja, los compradores suelen permanecer en el campo de subastas para vender al pormenor el lote recién adquirido, de modo que puede pasar por varias manos en poco tiempo.

El mercado de Sant Antoni se delimita por una marquesina metálica que también acoge las ferias paralelas de los Encantes y el Dominical. La historia de los Encantes alrededor de este mercado comenzó a finales del siglo XIX, con paradas de productos textiles, para el hogar y la cocina, etc. Actualmente, abren lunes, miércoles, viernes y sábado mañana y tarde. Las paradas se sitúan a derecha e izquierda dejando un amplio pasillo y una protección de lona verde las separa de la calle. Estos puestos no se agrupan por géneros, de forma que el visitante se encontrará salteados todo tipo de puestos de faldas, camisas, pantalones, toallas, camisetas, ropa interior, cazuelas, paellas, enseres de cocina, telas, lámparas, etc.