O Hotel Hospes Palacio del Bailio é o único cinco estrelas da provincia de Córdoba e foi declarado ben de interese cultural. Está situado en pleno corazón histórico de Córdoba e a dificultade de acceder ao recinto en coche, en lugar dun obstáculo, é parte do encanto. Está situado en Córdoba, cidade patrimonio da humanidade.

O conxunto hoteleiro dispón de cuartos dobres e suites de luxo totalmente maxestosas. As preferidas polas parellas son a suite Gran Capitán e a suite Quijote, aínda que todas as estancias posúen un encanto e un luxo imposibles de esquecer: camas enormes, amenities exclusivas, vistas aos patios repletos de laranxeiras, luz e cor combinadas con harmonía. Mesmo hai murais pintados dos séculos XVIII e XIX en tres das suites.

Termas romanas no mesmo hotel 

O patio onde se serve o almorzo encóntrase enriba dunhas ruínas romanas, protexidas por un cristal, polo que a sensación de pisar as páxinas da historia é, neste caso, literal. A zona de spa, con acceso a unhas termas romanas únicas na cidade, é outra das xoias do Palacio del Bailio. Masaxes, tratamentos faciais, corporais e estéticos redondean a oferta.

Evidentemente, a primeira opción para tirar proveito dunha visita con aires románticos a Córdoba é a de pasear polas rúas e tomar o pulso á cidade ata a mesquita-catedral. Se se chega ao recinto monumental antes das 10 da mañá, non se paga entrada. Unha vez saciada a necesidade de contemplar esta marabilla, hai outras opcións máis mundanas para aproveitar Córdoba, como o Museo de Xoiaría Regina (tel.: 957 496 889). Pódese visitar o zoco municipal, no patio da Casa de las Bulas (accédese polas rúas Averroes ou Judíos). E o primeiro domingo de mes, El Patio del Arte, na rúa San Basilio, organiza un mercado de artesanía.

De Medina Azahara a Bodegas Campos 

O halo romántico de Córdoba mantense na antiga cidade de Medina Azahara, a sete quilómetros do centro. Levantada por orde do califa Abderramán III no século X, é un monumento ao amor. Asegura a lenda que foi construída para contentar a súa favorita, Zahra ('flor'). Aínda que a cidade reflectiu o esplendor do último dos grandes califas cordobeses, a máis fermosa das cidades andalusíes desapareceu deixándonos só coas súas ruínas.

Parte do segredo de Córdoba é o ambiente dos seus restaurantes, que souberon conservar unha atmosfera única. É o caso de El Churrasco (galardoado cun Sol de Repsol), onde se pode probar un bo churrasco cordobés con salsas árabes, ou de Bodegas Campos (restaurante recomendado por Repsol), que ocupa tres edificios centenarios e ofrece delicias como o ajoblanco con lagostinos. A modernización desta cociña pódese encontrar en Choco (galardoado cun Sol de Repsol).