Igor Cubillo
Periodista, economista, equilibrista, aunque siempre quiso ser domador, su vinculación con el periodismo profesional se remonta a la adolescencia. Bilbaino con diptongo, ha firmado miles de textos en cabeceras como El País, 7 Caníbales, eldiario.es y Gastronosfera. Actualmente es manager del foro BBVA Bilbao Food Capital, responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival, director de la weg (sic) Lo Que Coma Don Manuel y jefe de prensa de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor, aunque esto ya es otro cantar. Su convicción: la gastronomía es el nuevo rock and roll.
https://loquecomadonmanuel.com/
/12.IlBocconcino.jpg "El chef boloñés Niki Pavanelli.")
/12.IlBocconcino.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La cocina progresiva italiana que emociona")
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/02.Bakea.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Hierro, leña, territorio y memoria, los cuatro pilares de 'Bakea'")
/Amelia_15_bacalao.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El italiano con acento japonés de Paulo Airaudo")
/_00.zazpi.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Un barniz de modernidad para los guisos de siempre")
/00_112_ERRO__V3A9738.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Cocina silvestre en continua evolución")
/00.mariajose.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "“David López ('Local de Ensayo’) es técnicamente perfecto”")
/_00.rekondo_carpaccio.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Un caserío con luz, colores y mucho vino")