Mariola Cubells

Me encanta subirme a los aviones y a los trenes. Adoro los hoteles y callejear hasta encontrar esa taberna insólita, ese lugar especial. Y solo cocino para gente a la que quiero.

03 MAR 2018

Para el comisario de arte Vicent Todolí, la belleza extrema que alberga la Tate Modern de Londres, el museo que dirigió, y la que se encuentra en su finca de cítricos en Palmera (Valencia) en pleno Mediterráneo, son equiparables.  Al menos eso es lo...

28 ENE 2018

El 'Trinquet de Pelayo' era un lugar mítico de Valencia donde se jugaba la 'pilota', y en cuya barra típica se podía picar algo básico mientras se asistía al encuentro deportivo. Desde hace cuatro meses, reconvertido en 'Pelayo Gastro Trinquet',...

28 ENE 2018

'Al-buhayra' (Albufera) se traduce del árabe como pequeño mar. En este humedal de 24 km, se puede comer arroz con pato o 'all i pebre', pasear en barca y ver atardecer. Es perfecto para avistar aves y descubrir un paisaje insólito desde cualquiera...

03 ENE 2018

María José Martínez, cocinera y dueña del restaurante 'Lienzo', es uno de los talentos gastronómicos más prometedores del panorama actual. Acaba de ser reconocida con un Sol Repsol, tras solo tres años al frente de su propia cocina. No podría...

24 OCT 2017

La quinta generación de arroceros vuelve a los orígenes en su finca agrícola de L'Albufera para cultivar el arroz de modo tradicional, producir variedades distintas y buscar derivados para todos los gustos. Su destino: los chefs, los 'foodies' y el...

23 OCT 2017

Hasta esta comarca de relieve abrupto del interior de Castellón han peregrinado en busca de sus aguas medicinales viajeros de todas las condiciones. Salud y bienestar, arte rupestre, árboles monumentales, trufas y un pasado de bandoleros le imprimen...

04 OCT 2017

Acudimos a esta localidad alicantina de la mano de esos lugareños que pasaron su infancia en la arena o en las rocas de estas playas, entonces menos populares, más solitarias, para recorrer una Xàbia distinta, menos conocida, más atípica.

16 AGO 2017

Lo que fue un merendero familiar en los 80, en la playa valenciana y popular de Daimús (Valencia), hoy es un emporio gastronómico salido de las sabias y afanosas manos del chef Manuel Alonso. Su restaurante, 'Casa Manolo', con dos Soles Repsol y una...

12 JUL 2017

Ir a la playa y encontrar dónde tomarte algo diferente, que no sean los clásicos arroces y los pescados en sus preparaciones tradicionales, parecía un imposible en Valencia, hasta que llegó 'La más bonita', un espacio abierto al mar en el que...

01 JUN 2017

La ciudad con más rascacielos de España cuenta con seis kilómetros de arenas doradas, anchas avenidas, micro clima y una verticalidad urbanística denostada durante décadas y reivindicada desde hace algún tiempo. Viajamos hasta Benidorm (Alicante)...

21 MAY 2017

Aquí no venden 'muffins' ni otras moderneces, sino licores difíciles de encontrar, sombreros a medida o enseres de toda la vida. Sus mostradores son piezas especiales y quienes están detrás de ellas, auténticos supervivientes. Nos vamos de compras...

16 ABR 2017

En 2016 cumplió cien años. Y está más lindo que nunca por dentro y por fuera. El Mercat Central de Valencia es uno de esos lugares que consiguen el consenso de todos: se siente como algo propio, singular y cercano. Encajado en un precioso edificio...

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