Mariola Cubells

Me encanta subirme a los aviones y a los trenes. Adoro los hoteles y callejear hasta encontrar esa taberna insólita, ese lugar especial. Y solo cocino para gente a la que quiero.

03 JUN 2020

Bucear en su historia viajera para responder a esta entrevista le ha traído, nos dice, muy buenos recuerdos. Roberto Leal, sevillano de Alcalá de Guadaíra, es un tipo familiar y amable por naturaleza, para viajar y para vivir. Fiel a los sitios de...

26 ABR 2020

Asomarse al balcón o la terraza de casa se ha convertido durante estas últimas seis semanas en una de esas válvulas de escape mental al confinamiento. Mirar al cielo, descubrir figuras en las nubes, soñar con la libertad de los pájaros... Y aunque...

18 ABR 2020

Para estos días de confinamiento en los que la cocina está viviendo su momento de gloria, hemos recopilado seis de esas recetas de nuestros lugares mediterráneos, en concreto recetas valencianas. Con ingredientes que se pueden encontrar incluso en...

06 MAR 2020

Proponemos un paseo por tiendas sin franquicia, de autor, sin salir casi del centro de Valencia. Al frente de ellas, sus responsables, que quieren conocernos, saben qué queremos. Lo dominan todo sobre su disciplina y nos guían ante las dudas: en...

10 FEB 2020

Beber margaritas, comer tacos, nachos y totopos de verdad o probar destilados como el tequila, de verdad. Todo eso sin salir de Valencia. De eso va este paseo por la comida mexicana más auténtica, nada de franquicias ni de productos prefabricados....

15 NOV 2019

Esta crónica es para todos aquellos que ven en el Mediterráneo algo más que la costa, para los que creen que lo rural también puede encontrarse en el interior de la Comunidad Valenciana. En pleno Parque Natural de la Sierra de Mariola (Alicante)...

31 OCT 2019

A poco más de una hora de Valencia y de Alicante está la 'Finca Micalas', una masía apartada y silenciosa de siete habitaciones cuyas vistas a la Sierra de Mariola invitan al sosiego. Piscina de agua natural para el verano, chimenea para el...

20 SEP 2019

Tartas, tartaletas, hojaldres, pastas de té, de mantequilla, chocolates, bombones, brownies, dulce de membrillo… Es el listado de la repostería sencilla y artesanal que las monjas del convento Iesu Communio llevan décadas elaborando. Ahora han...

04 MAR 2019

Lorenzo Caprile se escaparía a Canarias "a no hacer nada"; tiene pendiente visitar el monasterio de Yuste y siente debilidad por los dulces de convento. Uno de los modistas más prestigiosos del panorama nacional nos cuenta cuáles son sus barras...

15 FEB 2019

Algunos las llaman raras, otros experimentales. En realidad se trata solo de fallas (monumentos falleros) alejadas del canon, de lo de siempre. Pero del mismo modo que hay mil maneras de vivir una de las fiestas más sonadas del mundo, los proyectos...

13 NOV 2018

A Javier Ambrossi y Javier Calvo les gusta la buena vida, la buena comida y un buen cocido… Y, por supuesto, los viajes. Quieren descubrir la Costa Brava y Lanzarote y se quedarían a vivir y a tomar copas en el 'Válgame Dios' y 'Santamaría, la...

09 NOV 2018

Al flamante director de la Academia de Cine, realizador de la deliciosa serie El día de mañana (Movistar Plus) y de películas ya icónicas como Éxtasis, Mariano Barroso le gusta el Mediterráneo, esa Norteamérica que no sale en las guías, comer...

< 1 2 3 4 >