La reinvención de la cocina andaluza

Dani García

Dani García

Nació en Marbella y en Málaga comenzó a estudiar hostelería. Trabajó en restaurantes del País Vasco y Andalucía y en 2005 decidió inaugurar Calima, su propio restaurante, que en 2008 recibe tres soles Repsol. El pasado año abrió Dani García Restaurante.

Tipo de cocina: Tradición mediterránea y juego de contrastes

Su cocina se basa en los contrastes, pero también en la cocina tradicional andaluza. Su recetario juega con texturas, contraposiciones de sabores y oposiciones de frío y caliente.


Cocina con tradición


 

Plato estrella: Tomate nitro
Plato estrella: Tomate nitro

El restaurante

Dani García Restaurante busca abrir una puerta a los sueños de los comensales, viajando a los cuentos pero cocinando con el entorno más cercano. En su carta desaparecen las reglas y los menús se elaboran a medida de cada uno. 

Comedor Dani García Restaurante
Comedor Dani García Restaurante

El cocinero cuenta también con un restaurante bistró, Bibo, que apuesta por los orígenes y las sensaciones en un ambiente moderno e informal. 

Web: www.restaurantedanigarcia.com

Restaurante
1 Sol Repsol

Bibo Marbella

Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n 29602 Marbella (Málaga) (Marbella)