As Cancelas
Contacto
 42.8889054001, -8.52674429981
|
Contenido relacionado
Ver todos
Dónde comen las chef de la alta cocina española
Estas siete mujeres brillan entre fogones y no precisamente por las altas temperaturas. Su olfato innovador, la intuición para combinar ingredientes y la magistral ejecución de cada plato dejan fuera de duda a sus talentosas manos. Hoy queremos...
Santiago de Compostela, un sepulcro muy vivo
El hallazgo en el siglo IX de un sepulcro con los supuestos restos del apóstol Santiago desencadenó una furia peregrinatoria que aún colea, y cada vez con más fuerza. Si a eso se suman los 30.000 estudiantes de la Universidad y el pulso de una...
Direcciones para ampliar la memoria gustativa
Exprimir las bondades de la plancha japonesa, acercarse al recetario ibicenco, apostar por un plato único… Los hosteleros buscan enganchar al comensal con aperturas como 'Umo' y 'Sa Brisa', en Madrid, y 'Plat Únic', en Barcelona. Además, en este...
"La patata del 'Bar Negreira' es lo más simple que hay, pero es espectacular"
Sensible para los contrastes y las emociones en la cocina, exigente con la materia prima, a la chef gallega Lucía Freitas le gusta divertirse y experimentar preparando platos potentes. Pero dejamos de lado sus propuestas más innovadoras y nos vamos...
Claves para triunfar con la cocina japonesa
Si palabras como mirin, shichimi, sukiyaki o dashi no te suenan. Si piensas que cualquier arroz sirve para preparar sushi y que no hay mejor armonía para un tataki que la cerveza, te invitamos a repasar de la mano del experto Ricardo Sanz de...
Consejos imprescindibles para el Camino de Santiago
El verano es la época elegida por la mayoría de peregrinos para realizar la ruta más famosa de nuestro país: el Camino de Santiago. Existen múltiples opciones para completar este recorrido hasta la capital gallega. Ya sea a pie, en bicicleta o a...
La energía natural de Lucía Freitas
Lucía Freitas es un no parar. Cocinera, madre, aventurera, desprende una energía y un tesón que vibran en cada una de sus historias, ideas o platos. Su cocina empieza en su huerta familiar, pasa por el Mercado de Abastos y termina en una propuesta...