Entrevistamos a Ricard Camarena sobre los primeros pasos de Habitual, su relación con la huerta valenciana, cómo consigue gestionar un equipo de más de 80 personas o la experiencia a seis manos con Eneko Atxa y André Xiang. Un cocinero que...
Con su pequeña producción, de unos 8.000 kg por temporada, José Vidal ha logrado colarse en muchas cocinas 'Soleadas' con sus melones dorados de Ontinyent. Apasionado con el campo, en 2012 decidió recuperar la tradición de una familia melonera que...
La quinta edición de 'Gastrónoma Valencia' ha dejado muy buen sabor de boca. Durante tres días, las cocinas de esta feria gastronómica no han parado de funcionar ante la mirada de sus más de 20.000 visitantes. El chup chup de las paellas al fuego,...