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Dúrcal, Granada
Antes del Domingo de Resurrección, las tradicionales tahonas de Dúrcal empiezan a trabajar a pleno rendimiento. Agua, harina, sal... El trabajo se acumula en las panaderías para elaborar el deseado producto. En ellas, empiezan a prepararse con especial mimo los populares hornazos de la fiesta. Esta delicia es una especie de pequeño pan de aceite que lleva un huevo a modo de sorpresa en su interior. Una vez elaborados, la gente del pueblo está dispuesta a pasarlo bien y, para ello, acude al campo. Cuando llega el almuerzo, la gastronomía marca el ritmo de la celebración. Allí, se degusta el choto al ajillo, las chuletas de cordero o las carnes a la brasa acompañados de un buen vino. Todo un festín. Entre guiso y guiso, se experimenta la alegría, el buen comer y la diversión en plena Naturaleza. Por la tarde, la comida continúa. Llega el momento de los hornazos que se prepararon en los días previos. Incluso, hay un segundo asalto. A la jornada siguiente, volverán a reunirse para seguir celebrando la pasión por estos sabores tan tradicionales. La fiesta del Hornazo es una festividad que utiliza la gastronomía como símbolo de vida.
