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La almazara más antigua de España
Conviene, en Alcabón, dirigirse directamente al epicentro del pueblo y desde allí empezar la visita en varias direcciones. El lugar indicado es la plaza de España, ubicación del Ayuntamiento y sede de la vida diaria, punto de encuentro de los vecinos (aunque no único), simbólico kilómetro cero de la localidad. Allí se yergue el rollo de justicia, de fecha inconcreta, con cuatro ganchos de hierro forjado y un fuste poligonal, coronado por un capitel sin decoración. Y en la misma plaza queda a mano el Museo del Aceite y el Vino, y no es cualquier museo: no es grande, pero en su interior alberga la que es, probablemente, la almazara más antigua de España. Conserva el molino de piedra (que no rompía el hueso de la aceituna) y las prensas de viga. En cuanto al vino, el museo incluye una bodega del siglo XVII.
Celebradas las virtudes de ambos zumos, la visita por el pueblo ofrece más argumentos: uno de ellos está a 150 metros de la plaza de España y es la iglesia de Santo Tomás Cantuariense, edificada en el siglo XVII en un poco común ladrillo macizo. En su interior llaman la atención la pila bautismal de cerámica y, entre los varios cuadros que la adornan, uno titulado La huída de Egipto del pintor toledano Simón Vicente. Como remate, quien quiera visitar otros edificios de interés puede hacerlo acercándose a las ermitas de San Isidro y de la Virgen de la Aurora.