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Campolara

Tierra de asados

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Situado 41 km al sureste de la capital, este pequeño pueblo con sus escasos 13 km2 está habitado por apenas 70 habitantes y tiene su principal atractivo en la cercanía con la sierra de la Demanda. Es un lugar perfecto para practicar senderismo, montañismo y actividades en la naturaleza. De su patrimonio destaca la iglesia parroquial, sencilla y muy antigua, donde se celebran las fiestas de San Mamés el primer fin de semana de agosto y las de Santa Catalina, patrona de Camploara, el 25 de noviembre.

Su gastronomía tiene al lechazo asado en horno de leña como principal protagonista; unos corderos que proceden de la oveja churra, una de las razas más antiguas de la península y cuya carne es suave y jugosa. De ellos se aprovecha todo –la cabeza se asa, los riñones se preparan a la plancha, las manitas se guisan…– y se suelen acompañar de pan de hogaza o torta de aceite, ensalada y un vino de la tierra.

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