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De Roma al Neoclásico
El paisaje urbano de Montillana se encuentra dominado por la torre de la iglesia parroquial, de finales del siglo XVIII, consagrada a Santa Ana. Si esta edificación de estilo neoclásico es el icono religioso del pueblo, extramuros se alza el arqueológico: el Paraje de los Roaero, una necrópolis romana hallada en 1990. El municipio se enmarca en una espaciosa llanura situada a más de 1.000 metros de altitud, al pie de la Sierra de Montillana, que delimita la frontera con Jaén (de hecho está muy próximo a Noalejo, ya en tierras jiennenses). Su almazara elabora un aceite de oliva virgen extra convertido en plato estrella de su gastronomía.
