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El legado vitivinícola de la Armuña
Parada de Rubiales es una localidad de la Comarca de la Armuña que, frente a la tradición del cultivo de la leguminosa de la zona, destacó siempre por sus viñedos y bodegas, que abastecían de vino a la ciudad de Salamanca. Ese pasado se refleja hoy en el Aula Interpretativa del Vino que se sitúa en la denominada Casa del Canónigo y que lleva al visitante por un recorrido por la historia de este municipio, por el proceso de elaboración de esta bebida y de construcción de las antiguas bodegas que pueblan el lugar. Destaca también en Parada de Rubiales su iglesia, dedicada a Nuestra Señora de la Asunción, con elementos que se rescataron del desaparecido pueblo de Rubiales, como una talla de un Cristo que data del siglo XV.
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