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Soba

La pequeña Suiza cántabra

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Entre los 180 y los 1.600 metros de altitud discurre esta zona valle de 214 kilómetros cuadrados y 27 pueblos dispersos entre prados a un lado y otro del río Gándara, aunque se prolonga por sus colinas hasta llegar a Bizkaia, Burgos y el Valle del Asón. Un territorio conocido como la Suiza cántabra, rodeado por los puertos de Los Tornos, La Sía y Lunada y que sale al norte por una sinuosa carretera hacia Ramales de la Victoria.

En el plano histórico-artístico destacan la Iglesia Parroquial de Rozas, la Torre medieval de Quintana, el conjunto urbano de Asón, la Casa del Liñero en Regules o las Cuevas del Aer en Mazaneda y Becerral en La Gándara. Pero, sin duda, sus atractivos son los paisajísticos y ecológicos: desde el salto del Asón, preciosa cascada de un centenar de metros, o el del Gándara, que se cuelga a una altura vertiginosa, hasta los sistemas de cuevas que posee, precioso tesoro para los espeleólogos, o las cumbres del Parque Natural de los Collados del Asón, como Porracolina o el Picón del Fraile. En el ámbito gastronómico no hay que dejar de degustar las setas de abril en los restaurantes de La Gándara o los embutidos artesanos que elaboran en el de Casatablas.

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