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Patrimonio gótico a orillas del río Huerva
Junto a la vega del río Huerva, a 900 metros de altitud, se sitúa la localidad de Villadoz. Entre su patrimonio arquitectónico sobresale la iglesia gótica de Santiago, con su torre mudéjar y un importante retablo del siglo XV en su interior, obra de los artistas Miguel Ximénez y Juan de Bonilla. En los alrededores se alzan otras dos construcciones góticas, la Ermita de San Martín de Tours, que alberga un interesante conjunto de pinturas murales de ese periodo artístico, y la Ermita de la Magdalena.
Vale la pena recorrer los caminos y sendas que discurren junto a las riberas del Huerva, donde descubriremos los restos del Puente romano de los Ponlarrones. De esta misma época romana es la Calzada de la Fuente del Manco. Mientras, en el paraje de La Tejería se conservan vestigios de un yacimiento íbero. Para disfrutar de una hermosa panorámica del lugar lo mejor es ascender hasta lo alto del Cerro de San Bartolomé, a 1.290 metros de altitud. Antes de abandonar Villadoz es muy recomendable degustar alguno de sus dulces típicos, la conocida como torta dormida y la cañada mudéjar.
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