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Fideos a banda

Fuengirola, Málaga

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Este plato típico de Fuengirola permite disfrutar de los fideos en el mismo jugo donde se han cocido previamente el pescado, que es el meollo de la receta: rape y sepia, acompañados de pimiento y tomate. Luego, el toque maestro es la pizca de ali oli que se añade al plato y que le da un sabor característico. Se trata de un guiso tradicional que comía durante las largas jornadas de faena en la mar los marineros. Para ello se combinaban los fideos con el pescado que había sobrado de la venta en la lonja. Un guiso para disfrutar de Fuengirola "a bocaos".

Contacto

Localización

Paseo Jesús Santos Rein, 6. 29640 Fuengirola (Málaga)