Pellejito de Atún

Pellejito de Atún

Con lo que normalmente se desechaba, el pellejo del atún, limpio de escamas y durezas pero con un poquito de carne, se realiza este guiso exquisito, lo que demuestra que en la cocina no se debería desperdiciar nada, y que con un poco de imaginación se puede crear una receta perfecta y deliciosa, ¡como esta! Hacerla en casa es muy fácil y económica, solamente necesitamos el ingrediente que le da su nombre, patata, cebolla, tomate, pimienta negra, azafrán, vino,... pero si no queremos cocinar, podemos comerlo en cualquier bar de la localidad.

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