Guía Repsol 2018
Aqua
Pedro Salas persevera su compromiso con la innovación todo un aliciente para sus paisanos. Sin olvidar el recetario de tradición, a partir de los mejores productos locales . Ni ceviche ni escabeche, cus-cús en el zoco de Alejandría, cuajada con helado de miel, nueces tostadas y chips de alcachofa. Precio medio 35 €.
Contacto
 Calle Pintor Oliet, 3 12006 Castellón de la Plana
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 964201010
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 eventos@hotelluz.com
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 http://www.hotelluz.com
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Información
| Precio | 22,0€ / 44,0€ |
| Precio del menú | 22,0€ |
| Menú del día | Sí |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa, Mediterránea, Mercado
- Propietario:
- Civis Hoteles, S.A.
- Gerente:
- Eva Roqueta
- Jefe cocina:
- Pedro Salas (jefe ejecutivo creativo) y Sergio Rubio
- Director sala:
- Miguel Aldelson
- Sumiller:
- Miguel Aldelson y María Reboll
- Año de inauguración:
- 2004
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- Atún rojo y olivas verdes
- Platos principales:
- Arroz meloso de sepia, verduras de primavera y langostinos
- Especialidades:
- Cus-cús en el zoco de Alejandría
- Postres recomendados:
- Cereza, vino y yogur
- Vino de la casa:
- Blanco: Roques Negres (Vinos de la Tierra de Castellón); Dinastia, Verdejo (D.O. Rueda); Tintos: Roques Negres (Vinos de la Tierra de Castellón); Azpilicueta (D.O. Rioja); Carmelo Rodero (D.O. Ribera del Duero)
