Guía Repsol 2018
Arahy
En el elegante y confortable local del mítico Club 31 se disfruta la sincera cocina de José Ynglada que es un fanático por el buen producto que realiza con inspiración. Una cocina inteligible y bien servida. Tartar de atún rojo, trufa, lima y soja; canelón de boletus y amanita con foie-gras, trufa y huevo de codorniz, callos guisados a la forma tradicional. Precio medio 40 €.
Contacto
 Calle Alcalá, 58 28014 Madrid
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 915316085
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 reservas@arahyrestaurante.com
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Información
| Precio | 35,0€ / 60,0€ |
| Precio del menú | 30,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 45,0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Mercado, Peruana
- Propietario:
- Arahy Fernández Peña
- Jefe cocina:
- José Ynglada
- Director sala:
- Adrián Barea
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacida de la sala:
- 100
- Entrantes recomendados:
- Alcachofas a la brasa en flor con aceite de arbequina
- Platos principales:
- Ceviche tradicional de lubina, lima, aguacate, choclo y cancha
- Especialidades:
- Atún rojo en todas sus variantes
- Postres recomendados:
- Mango y maracuyá con jengibre y frambuesa
- Vino de la casa:
- Amaren, bodegas Luis Cañas (D.O. Rioja)
- Carta de quesos:
- Sí
