Restaurante Azkena
Este restaurante ya no pertenece a Guía Repsol
Contenido relacionado
Ver todos
Juan Mari Arzak
Es hijo y nieto de cocineros y, aunque estudió cocina en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo, fue su madre quién le enseñó todo. Juan Mari, que desde 1966 está al frente de su restaurante Arzak, fue el principal representante de la Nueva...
¿Eres vegano o te lo haces?
En el Gastronomika se han visto las caras el veganismo, disfrazado y al natural, y las parrillas crepitantes. Algas frente a chuletas y sesos. Más que una diatriba, un ejemplo de convivencia pacífica. En medio, David de Jorge (@robinfood), un...
Xabier Zapirain, el chef discreto
El cocinero del 'Gurutze-Berri', de Oiartzun, fue uno de los fundadores de la renovación gastronómica hace cuarenta años junto a los Arzak y Subijana. Pero él apostó por la tradición. Esta es la historia del hombre que pasó por el Hilton de Londres...
"Los tíos del 'Celler' están por encima de todos los demás"
Yong Ping Zhang –Julio para los amigos– es un auténtico genio del wok y un maestro cuando hablamos de platos de fusión asiática. Acaba de estrenar su nuevo 'Soy Kitchen', en la calle Zurbano de Madrid, un restaurante que ofrece una sorprendente...
Comerse Donosti en un solo acto
El formato individual del plato del día comienza a ganar adeptos en Donosti, la capital de la gastronomía con propuestas variadas. Cada vez más donostiarras y visitantes optan por una comida más ligera a mediodía que les permita seguir rindiendo en...
Mario Sandoval
Mario crece entre fogones y tras su formación a nivel profesional y distintos cursos entre España y Francia, toma las riendas de Coque en 1999 hasta llevarlo, junto con sus hermanos, a ser uno de los mejores y más recomendados restaurantes de...
"Soy devoto de los restaurantes de carretera, como el 'Aprisco' (Puerto Lápice) y sus migas manchegas"
Al flamante director de la Academia de Cine, realizador de la deliciosa serie El día de mañana (Movistar Plus) y de películas ya icónicas como Éxtasis, Mariano Barroso le gusta el Mediterráneo, esa Norteamérica que no sale en las guías, comer...