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Tapas de autor que dejan huella

Albert Adriá

Albert Adriá nace en 1969 en L’Hospitalet del Llobregat (Barcelona). El amor por la cocina le viene de familia. Junto a su hermano Ferran Adrià comenzó a trabajar en 1985 en El Bulli, donde se especializa en repostería. Cuenta con la experiencia de haber trabajado en pastelerías como Escribà (Barcelona), Turull (Terassa) o Totel (Elda) de la mano de Francisco Torreblanca. Fuera de España, acabó su formación en la parisina casa de Guy Savoy, y ha contado con los consejos de grandes chefs como Martín Berasategui y Jean-Luc Figueres. Autor del libro 'Los postres de ElBulli", Albert comenzó a apostar por las tapas creativas con su restaurante Inopia, en Barcelona. En 2011 dió un paso más y abrió Tickets junto a los hermanos Iglesias. Su cocina personal y la creatividad que aporta a cada una de sus tapas, le han valido para llevarse los Tres Soles Repsol 2017.

Albert Adriá

La inteligencia y el oficio de Albert Adriá en Tickets, que se ha convertido en el buque insignia de la alianza empresarial entre los hermanos Adriá y los Iglesias en el Paralelo barcelonés, lleva los tres soles a Cataluña.

Tipo de cocina: Tapas de autor

Tres Soles Repsol luce el restaurante Tickets: el buque insignia de la flota Adrià, un auténtico circo, en la mejor acepción de la palabra, gastronómico y una casa de comidas que está permitiendo que mucha gente disfrute del espíritu de ese El Bulli que revolucionó la cocina mundial.

Tickets, Barcelona
Tickets, Barcelona

Un mundo de percepciones en forma de tapas

Una tapa clásica de Tickets

Mini airbags de queso

El restaurante

Situado en el Paralelo, la zona de moda de Barcelona, Albert Adriá se inspira en el teatro y las artes escénicas para convertir su restaurante en todo un espectáculo que va más allá de la gastronomía.

Tickets
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Fecha de actualización: 30 de enero de 2017

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