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Un viaje por las cocinas del mundo

Diego Guerrero

Diego Guerrero (Vitoria, 1975) decidió emprender un viaje arriesgado hace tres años, cuando se embarcó en la aventura de su restaurante más personal, 'DSTAgE', en el barrio madrileño de Las Salesas. Tras doce años al frente de 'El Club Allard', Guerrero (3 Soles Repsol) ha conseguido el reconocimiento unánime de la crítica y que la visita a su local sea un viaje inolvidable para los comensales.

Diego Guerrero

Diego Guerrero, en su personalísimo proyecto en 'DSTAgE', conjuga una moderna propuesta muy viajada que se sustenta en las raíces y en la técnica. La tierra y los productos tradicionales de diversos países conforman una cocina mestiza que evidencia lo bien que conviven distintas culturas en el plato.

Un recorrido por las cocinas del mundo

Uno de los clásicos de DSTAgE

El restaurante

Ambiente cosmopolita en este loft industrial de Diego Guerrero, un profesional de larga trayectoria y buena técnica estudiada, llena de sensibilidad y sorpresa. Cocina vista y un recorrido en los menús por las cocinas del mundo.

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Fecha de actualización: 15 de noviembre de 2017

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