Licor ronmiel, un tesoro en Canarias - Guía Repsol

Licor “made in” Canarias

Ronmiel de Canarias

La isla de Gran Canaria es una fuente inagotable de sorpresas gastronómicas. En ella se produce uno de los espirituosos que más famoso hacen al archipiélago, el ronmiel. Su fórmula inimitable ha pasado de la facturación casera a la de la industria licorera que lo comercializan junto a otras delicias como el licor de plátano o el de café.

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  1. Arucas
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    Arucas

    Nuestro destino se sitúa en la localidad de Arucas, al norte de la isla, uno de los grandes asentamientos humanos de Canarias sito a los pies de un antiguo volcán. Allí se celebra la Ruta del Ron, Tapas y Pinchos entre marzo y agosto. Todos los sábados los establecimientos del casco urbano del municipio presentan durante este tiempo ofertas de pinchos y tapas acompañadas de una exposición de productos locales que están a la venta a precios muy populares. En la iniciativa, además de restauradores como La Dolorosa (C/ Párroco Cardenes, 5) y 5MEntarios (C/ León y Castillo, 13) colabora también la fábrica de ronmiel Arehucas.

    Uno de los restaurantes más reconocidos de la ciudad es Casa Brito. Son especialistas en carnes y su parrilla de leña es famosa en toda la villa.

    No nos podemos ir de Arucas sin llevarnos algunas de las decenas de delicias que se producen en el archipiélago. Para ello nada mejor que acudir a una tienda especializada. En Delicatessen Gourmet (C/ Poeta Pedro Lezcano, s/n) encontraremos toda clase de productos canarios como galletas de gofio y miel, mermeladas de la tierra o vinos, entre otros.

    Y en septiembre se celebra en la localidad el Día Mundial del Turismo. Durante varias jornadas se desarrollan multitud de actividades para la promoción de Arucas como municipio turístico Una de ellas es la Feria de Artesanía y de Productos del Mar, la Ruta de Tapas Gastromar en los establecimientos de la costa o las rutas teatralizadas con guaguas (autobuses) antiguas.

  2. Las Palmas de Gran Canaria
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    Las Palmas de Gran Canaria

    12 kilómetros por la GC-2 separan Arucas de Las Palmas, capital de la isla y núcleo urbano más relevante. Allí se encuentra una de las concentraciones mayores de mercados de productos frescos de la provincia. Uno de los más interesantes es el Mercado Vegueta, situado en el barrio del mismo nombre, que concentra una variada oferta de los productos frescos de la tierra. En sus alrededores se despliega en centro histórico mejor conservado de la isla. Callejear por sus calles es como regresar al pasado colonial que sentó las bases de lo que hoy es esta ciudad.

    Otros mercados de la villa son el Del Puerto, cerca de la playa de Las Canteras, que cuenta con oferta de productos tradicionales; el de Altavista, en la zona alta de la ciudad; y el Central (C/ Galicia, 24), el mayor de todos y uno de los que mejor oferta de productos tiene gracias a sus más de 120 puestos.

    Al margen de los mercados, la ciudad de Las Palmas cuenta también con un gran número de tiendas en las que encontrar sus alimentos autóctonos. La Casa de los Quesos pone a disposición de todos productos como queso, mojo, almogrote (mojo con textura de paté), aceite, café de Agaete… entre otras decenas de delicias.

    Otros establecimientos cautivadores son La Molina Artesanía, con su variedad de viandas típicas (café, té, ron, aguardientes…) y Vinoli Selecto (Avda. Juan Carlos I, 29), una tienda gourmet especializada en vinos y embutidos que también dispone de conservas artesanas.

    En la ciudad hay dos restaurantes que están reconocidos con Soles Repsol. Son La Terraza y Thomas Algo?. El primero está situado en el interior del hotel Santa Catalina y dispone de una cocina muy imaginativa y el segundo nos sorprende con la creatividad de sus platos que podemos culminar con una copa de ronmiel de la isla.

  3. Valsequillo de Gran Canaria
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    Valsequillo de Gran Canaria

    Descenderemos hacia el sur por la CG-41 durante algo más de 33 kilómetros y hacia el interior nos encontraremos con la localidad de Valsequillo de Gran Canaria, donde el restaurante La Vaca Tinta nos tienta desde su cocina con exquisitas carnes a la brasa y una cuidada selección de vinos y productos canarios.

    A finales de octubre se produce una de las veladas más esperadas del año. Es la Noche del Vino, cuando se proponen a todos aquellos que quieran la degustación de vinos de la isla armonizados con tapas elaboradas en diversos restaurantes y locales de la ciudad. El escenario es la Plaza de San Miguel y allí se levantan varias carpas y puestos donde se desarrolla la actividad. En paralelo, el ayuntamiento organiza actividades para dar a conocer los caldos de Gran Canaria como charlas, talleres y rutas por las bodegas del municipio.

    El mercado es siempre el centro neurálgico de la alimentación de una población. En Valsequillo se levanta todos los domingos en la calle Isla de Gran Canaria. Es el Mercado Agrícola y Ganadero y está especializado sobre todo en fruta, verdura, artesanía y productos de segunda mano.

  4. Vega de San Mateo
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    Vega de San Mateo

    Recorreremos 12 kilómetros por la CG-41 y nos topamos con otra de las villas del interior de Gran Canaria, Vega de San Mateo. Los viernes tiene lugar en este municipio uno de los mercados típicos isleños que reúnen a los productores locales de dulces, frutas, quesos, verduras, miel y vino, entre otros alimentos. Es el Mercado Agrícola y Artesanal, que reúne a más de un centenar de puestos de la mejor calidad.

  5. Tejeda
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    Tejeda

    Y 21 kilómetros más por la GC-15 nos internan en la montaña grancanaria y concretamente en la villa de Tejeda, enclave de una de las bodegas más conocidas de la isla. Son las Bodegas Bentayga, que de lunes a viernes son visitables previa cita. Recorreremos su viñedo, uno de los más altos de Gran Canaria, y finalizaremos el tour con una degustación, que puede ser comentada, de sus caldos más representativos.

    Tejeda cuenta también con uno de los mercados del circuito grancanario. El primer domingo de cada mes, entre enero y junio y septiembre y diciembre, 16 puestos se distribuyen en el Diseminado de Galindo para ofrecer su gofio, quesos, frutas, hortalizas y vinos del país.

Conoce el entorno

El sabor

Ron, aguardiente de caña, aguardiente de melaza y miel son los ingredientes de la fórmula magistral de los rones grancanarios, unos licores que llevan siglos arraigados a la tradición popular. Originalmente se elaboraban de forma artesanal en las casas, pero hoy componen una de las grandes industrias exportadoras de las islas.

Mezclado con limón, con lima o como parte de combinados, es el licor perfecto para culminar una buena comida a base de papas arrugadas, pata asada, gofio escaldado o sancocho (hecho a base de pescado, patatas y batata).

Qué comprar

Arucas es la cuna del ron canario. En su municipio se encuentra la famosa fábrica de ron Arehucas y en muchas de sus tiendas se puede adquirir este espirituoso.

Hay una cadena de tiendas en toda la isla que tiene local en la ciudad, Kactus. Allí se pueden encontrar productos como los dulces típicos de Tejeda y Moya, mojo, mermeladas artesanales, ron de Arehucas y quesos canarios entre otros.

Visita obligada

La fábrica de ronmiel Arehucas se encuentra en Arucas. Tiene más de 130 años de vida desde que se levantó la originaria Fábrica de San Pedro, una destilería de rones y licores.

Sus instalaciones son visitables y en ellas cuentan con la bodega de ron más grande y antigua de toda Europa.

La fiesta

A mediados de noviembre celebran en Valsequillo la Feria Regional del Vino, Queso y Miel de Canarias, un momento único para encontrarse con la gastronomía local y donde se dan cita más de 8 centenares de productores de estos alimentos.

En cada edición realizan una invitación especial a un alimento diferente.

 

 

Actividad

Los pueblos del norte de Gran Canaria se van pasando el testigo de año en año para celebrar la Feria Empresarial del Norte de Gran Canarias.Empresarios de varios sectores, entre ellos del gastronómico, muestran a todos los visitantes sus productos y sus métodos con el fin de intercambiar conocimiento y de impulsar la actividad económica de la zona.

El objetivo es dar a conocer los productos típicos artesanales de cualquier índole.

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