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Una 'playlist' a la carta

Asando la Nota: un menú completo a base de canciones

Hay muchas maneras de tener reconfortado el espíritu a través del cuerpo. Sin duda, una buena comida acompañada de una buena banda sonora ayuda a olvidar los sinsabores del día. Así que en nuestro restaurante especial, ASANDO LA NOTA, creado durante un único momento y buscando sólo el placer, unimos ambos conceptos, comida y música, y proponemos un menú a base de canciones que alimentan el alma.


JOSÉ A. LÓPEZ INCHAURBE | Ilustraciones: PEPE MEDINA

Sin más, aquí está la carta, larga y completa con su cubierto, pan y agua; entrantes y aperitivos; primeros y segundos platos; hamburguesas y platos rápidos; postres; cafés y pastas; y una carta de bebidas.

+ Bred & Water (Ryan Bingham) - Pretendemos un viaje gastronómico y musical con todas las comandas y canciones altas y claras, como el bueno de Bingham.

Disfrute de pequeños placeres mientras espera la llegada del resto de comensales o prepara el ánimo para una buena mesa.

+ Green Onions (Booker T. & The M.G.’s) – deliciosas cebollitas frescas traídas directamente desde la cuna del soul de Memphis por una banda que engrandeció los mejores restaurantes y solistas de la historia de la música.

+ Tortilla Estatal (Patrullero Mancuso) – fusión de nuestro más idiosincrático pincho y del lenguaje políticamente neutro por medio de los gozosamente áridos Patrullero Mancuso, a su vez homenajeando “La conjura de los necios” de John Kennedy Toole.

+ Pan de Higo (Rosendo) – anexionamos el dulce sabor del pan de higo a los complementos salados de un aperitivo, que para eso el titán de Carabanchel, el señor Rosendo, lo ha elevado a clásico.

+ Hot Pastrami (The Ronettes) – sabrosos montaditos a base de pastrami sazonado con una pizca de picante, como el que siempre rondará a las neoyorquinas que disfrutaron de la compañía y control de Phil Spector, antes de que éste desviara su trayectoria vital (actualmente cumple prisión por asesinato).

+ Oysters (Tori Amos) – quien prefiera sentir la delicadeza del sabor de mar por excelencia, lo podrá hacer con unas ostras al aroma de la siempre hipnótica voz de la cantante norteamericana.

Usando productos de nuestras propias huertas o seleccionados de las más exclusivas del mundo, llegan a la mesa acompañados del trote del puro rock’n’roll.

+ Rice, Red Beans & Turnip Greens (Little Richard) – uno de nuestros cocidos estrella, a base de arroz, judías rojas y tiernos nabos condimentado con la pimienta negra de uno de los más grandes provocadores de la historia del rock.

+ Vegetable (Radiohead) – festival de vegetales asados a la parrilla para recordar olores a verano e infancia, la misma de la banda de Thom Yorke en su disco de debut.

+ Arroz con Ajo (La Cabra Mecánica) – nuestro eterno y siempre disponible arroz está presto para cualquier unión con el no menos eterno ajo, de la misma manera que Lichis no le hacía ascos a ninguna fusión con su Cabra Mecánica.

+ Habichuelas del Oeste (Guadalupe Plata) – el sabor campero de unas simples habichuelas al estilo del oeste andaluz en las manos infernales de los sonidos guturales de los de Úbeda. Impactantes.

+ Soup (Blind Melon) – nunca podrá faltar el calor de una sopa que adquiere un estatus muy superior a su aparente humildad de la mano de los californianos de los años 90 y aún con el malogrado Shannon Hoon a las voces.

La contundencia de una carne o la finura de un pescado siempre sabrán convivir con otras opciones para el palto central de una buena comida.

+ La Paella (Los Enemigos) – el arroz de paella sobre unas buenas brasas y aunando lo mejor del mar y la montaña no tiene secretos para una de nuestras personalidades más castizas: Josele Enemigo.

+ Pork and Beans (Weezer) – carrilleras de cerdo ibérico acompañadas de habas de la huerta, tan adictivas como las tonadas de pop acelerado de Rivers Cuomo y compañía.

+ Pescado y Vino (Le Mans) – pescado del día traído directamente del mercado y cocinado al horno con una salsa de vino blanco, ajo y perejil, tan suave, delicado y sabroso como el pop de los donostiarras Le Mans.

+ Spaguetti (The Wave Pictures) – pasta fresca elaborada de manera casera y acompañada de diversas salsas, justo como las tonadas casi de andar por casa que siempre hemos adorado de  esta banda inglesa.

+ Eggs and Sausages (Tom Waits) – muchas veces menos es más, así que confiamos ciegamente en nuestros huevos de gallinas camperas maridados con la mejor variedad de salchichas alemanas, un plato tan roto como la voz rasposa de Waits.

La fast food adquiere en nuestro establecimiento musical un nuevo sentido, aunando calidad del producto con tradición y rapidez en su elaboración.

+ Hot Burrito #2 (The Flying Burrito Brothers) – dos burritos picantes, especiados, rellenos de carne asada y frijoles fritos y cubiertos por una deliciosa tortilla de harina de trigo, igual que los soñaron los creadores de la música cósmica.

+ Hot Dog (Elvis Presley) – obviamente no podía faltar el Rey, nuestro perrito caliente, tan directo y exquisito, que dura apenas dos bocados.

+ Confesiones de un comedor de pizza (Ariel Rot) – porque tenemos que reconocer que de origen italiano, de desarrollo neoyorquino, de implantación mundial o de punteo argentino, las nuestras dejan un sabor inolvidable.

+ Thanks for the Pepperoni (George Harrison) – y sin olvidar nuestras especialidades en pizzas, no dejamos escapar la auténtica de pepperoni con extra de queso, propia de toda una leyenda.

+ Burger Man (ZZ Top) – otro plato absolutamente imprescindible, una hamburguesa con la mejor carne de buey de kobe, tan rica como rítmicas son las guitarras de las barbas más largas del rock’n’roll.

No habrá sentimiento de saciedad hasta que podamos degustar el suave sabor dulce de los mejores postres.

+ Custard Pie (Led Zeppelin) – la fama de nuestro pastel de crema traspasa fronteras y es capaz de batir cualquier récord gustativo, justo como los gigantes del dirigible.

+ Cheesecake (Louis Armstrong) – la más suave tarta de queso para la voz más rasposamente deliciosa de la música.

+ American Pie (Don McLean) – sin olvidar nuestra propia tradición, nos acercamos a todo un clásico demandado por varias generaciones, el auténtico pastel americano, siempre en boga.

+ Banana Pancakes (Jack Johnson) – la dulzura y la vitamina, el azúcar y la fruta, nuestras tortitas de plátano, al estilo de la voz más jovial de Hawaii.

+ Apples and Oranges (Pink Floyd) – y más allá de los dulces elaborados, ponemos a disposición de nuestros clientes las más diversas frutas necesarias para acompañar el auténtico viaje astral de los Floyd.

El jugo del grano de café siempre ha sido capaz de fijar todos los sabores probados con anterioridad. Lo sabemos.

+ Mi Café (Un Pingüino en Mi Ascensor) – más allá de la relación odio/amor entre el café y el té, la cafeína y la teína siempre tendrán en nuestro restaurante el mismo tratamiento nasal que el de todo un Pingüino.

+ A Cup of Coffe, a Sandwich and You (Gertrude Lawrence & Jack Buchanan) – y si alguno aún mantiene algo de apetito, nunca estará de más un clásico entre los clásicos, sandwichitos para acompañar el café!

+ Bicuits (Kacey Musgraves) – y cómo no, siempre atenderemos a quienes prefieren acompañar el café con las clásicas pastas y galletas de la abuela. Bien lo sabe la tejana.

Caldos y bebidas de medio mundo para acompañar la mejor experiencia gastronómica.

+ Mexican Wine (Fountains of Wayne) – tintos, blancos y rosados traídos de las mejores bodegas del mundo darán tanto juego como el mejor pop a base de guitarras.

+ Orange Juice Blues (Bob Dylan & The Band) – partiendo del tradicional zumo de naranja, ponemos a disposición de los clientes los jugos de las mejores frutas del mercado, como el señor Nobel y compañía.

+ Koka Kola (The Clash) – y evidentemente, nunca podrán faltar toda clase de refrescos y bebidas gaseosas, correosas y rebeldes.

+ Kalimotxo (Eilen Jewell) – incluso, si alguien se atreve, somos capaces de preparar el más asombroso kalimotxo, vino y coca cola al estilo americano, como lo interpreta la deliciosa americana Jewell.

Fecha de actualización: 10 de marzo de 2017

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