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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
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Aire

Calle Orfila, 7. 28010, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 911704228 info@airerestaurante.com grupolos4elementos.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

La especialidad de Erika Feldmann son las aves en diferentes preparaciones con especial mención del pichón. Precio medio 35 €.

Horario

Horario de cocina: 14.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.30

Cierre semanal: Cierra domingo cena, lunes y dos semanas en agosto.

Cierre anual: Dos semanas en agosto

Información

Precio medio De 35.00 € a 45.00 €

Menú degustación 45 €

Año inauguración: 2015
Capacidad de la sala: 70
Tipo de cocina: Carnes, Tradicional
Ambiente y Decoración: Moderna, Informal, Agradable
Clientela: En familia, En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Erika Feldmann
Gerente: Ignacio González
Jefe Cocina: Mario Scheffer / Asesor culinario: Gonzalo Hierro
Director sala: Lázaro del Toro
Sumiller: Lázaro del Toro

Plato estrella: Pichón en su habitat

Entrantes: Chacinas aéreas

Platos fuertes: Tartar de pato con helado de mostaza

Postres: Postres caseros

Otros vinos: Otras D.O.

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Visa
Visa
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Sobresaliente
Sobresaliente

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Huevos

Aprobado
Aprobado

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Buena
Buena

Quesos

Notable
Notable

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

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