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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
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Vía Veneto

Calle Ganduxer, 10. 08021, Barcelona, Barcelona, España.
Tel.: 932007244 Fax: 932016095 reservas@viaveneto.es www.viaveneto.es Facebook Twitter
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Servicio intachable en un entorno de lujo -académico y afinado- bajo la dirección de Pedro y Josep Monje. Sergio Humada, en los fogones, elabora una cocina catalana actualizada de altísimo nivel con producto de intachable calidad, seleccionado, sin duda, con absoluto desvelo y observación. Alcachofas del Prat, en royal, confitadas y crujientes, con foie-gras, salmonetes de roca sin espinas con su consomé a la soja coreana y hojas de cebolla, fresitas del Maresme Romanoff. Precio medio 80 €.

Horario

Horario de cocina: 13.15 a 16.00 y de 20.15 a 23.45

Cierre semanal: Cierra sábado almuerzo, domingo y del 1 de agosto al 11 de septiembre.

Cierre anual: 1 de agosto al 11 de septiembre

Información

Precio medio De 60.00 € a 90.00 €

Menú degustación 85 €

Menú infantil 40 €

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Carta 3 Descargar

Año inauguración: 1967
Capacidad de la sala: 50
Tipo de cocina: Mercado, Castellana, Saludable, Alta cocina
Ambiente y Decoración: Acogedor, Lujosa, Elegante, Clásica, Cosmopolita, Intimo, Confortable
Clientela: Con amigos, En pareja, En familia, De negocios
Propietario: José Monje Canut (Premio Nacional de Gastronomía Mejor Director de Sala 1994) y Pedro Monje San (Premio Nacional de Gastronomía Mejor Director de Sala 2012)
Jefe Cocina: Sergio Humada
Director sala: Pedro Monje San, Javier Oliveira, Luis González y José Martínez
Sumiller: José Martínez

Otros menus: Gran menú 5 década (165 €.)

Plato estrella: Pato asado en su propio jugo a la presse

Entrantes: Gamba roja de la lonja de la Barceloneta en tartar con lima, zanahoria y calabaza

Platos fuertes: Espaldita de cabrito con risotto de puntalet y queso de cabra Valençay

Postres: Manzana de Girona en texturas con helado y bizcocho de yogur persa

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Carta de aceites: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 15 variedades

Quesos: 20 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Certificado Q De Calidad Turística
Certificado Q De Calidad Turística
Comedores Privados
Comedores Privados
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Sobresaliente
Sobresaliente

Cafes e infusiones

Notable
Notable

Carnes

Sobresaliente
Sobresaliente

Dulces

Sobresaliente
Sobresaliente

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Notable
Notable

Legumbres

Sobresaliente
Sobresaliente

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Sobresaliente
Sobresaliente

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de sala

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de mesa

Sobresaliente
Sobresaliente

  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Clásica
  • Catalana
  • Acogedor
  • Intimo
  • Mercado
  • Alta cocina
  • Bèlle Époque

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