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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

Bideko

Barrio Bideko, 74. 01450, Lezama, Araba/Álava, España.
Tel.: 945890633 info@restaurantebideko.com restaurantebideko.com Facebook
data Cerrar mapa

Emblemático caserío del s. XVII. Cocina familiar tradicional innovadora. Láminas de patata y bacalao con crema de cuajada y su pil-pil, solomillo a la plancha con txapela de foie-gras y salsa moscatel, pastel fluido de chocolate y avellana con su helado artesano. La familia Guinea sigue desde generaciones fiel a su filosofía de calidad. Menú 16 €. Precio medio 50 €.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 16.00 y de 21.00 a 23.30

Cierre semanal: Cenas de domingo a jueves, tercer domingo de mes

Cierre anual: Semana Santa, segunda quincena de agosto y del 23 de diciembre al 5 de enero

Información

Precio medio De 40.00 € a 60.00 €

Precio del menú 16 €

Menú infantil 8 €

Menú del día Si

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Carta 3 Descargar

Carta 4 Descargar

Económico
Año inauguración: 1870
Capacidad de la sala: 170
Tipo de cocina: Actualizada, Temporada, Vasca, Mercado, Tradicional, Saludable, Moderna
Ambiente y Decoración: Confortable, Acogedor, Agradable, Rústica, Vanguardista, Intimo, Edificio histórico-artístico
Clientela: En pareja, Con niños, Sin compañía, Con amigos, LGTBI, Sin niños, De negocios, En familia
Propietario: Hermanos José Cruz Guinea y Francisco Javier Guinea
Gerente: José Cruz Guinea
Jefe Cocina: Francisco Javier Guinea
Director sala: Inmaculada García
Sumiller: José Cruz Guinea

Otros menus: Menú fin de semana (43 €.); Menú ejecutivo (43 €.); Menús para grupos desde 32 €.

Plato estrella: Rape a la plancha con tallarines de begiaundi y su tinta

Entrantes: Láminas de patata y bacalao con crema de cuajada y su pil-pil

Platos fuertes: Paletilla de cordero lechal confitada a baja temperatura

Postres: Timbal de frutas de temporada con cuajada casera

Vino de la casa: Txakoli Uno, bodega Goianea (Álava)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 4 variedades

Quesos: 6 variedades

Carro o tabla de queso: Si

Cierre de almuerzos o cenas: Cenas de domingo a jueves


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Barra
Barra
Buena Relación Calidad/Precio
Buena Relación Calidad/Precio
Comedores Privados
Comedores Privados
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
En El Campo
En El Campo
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Notable
Notable

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Jamon iberico

Notable
Notable

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Aprobado
Aprobado

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Agradable
  • Confortable
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Tradicional
  • Vasca
  • Rústica

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