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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

La Matilde

Calle Predicadores, 7. 50003, Zaragoza, Zaragoza, España.
Tel.: 976433443 luispuyuelo@gmail.com www.restaurantelamatilde.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Cocina de mercado de los hermanos Puyuelo con la personalidad que los caracteriza. Risotto aragonés con borrajas, chorizo y longaniza de Graus, ratatouille de cordero con anacardos tostados, mosaico de repostería artesana. Menú 27 €. Precio medio 40 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 15.30 y de 21.00 a 23.00

Cierre semanal: Cierra domingo cena y puente del 15 de agosto.

Información

Precio medio De 40.00 € a 60.00 €

Precio del menú 27 €

Menú degustación 39 €

Menú infantil 18 €

Menú del día Si

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Año inauguración: 1963
Capacidad de la sala: 86
Tipo de cocina: Creativa, Mercado, Moderna
Ambiente y Decoración: Clásica, Acogedor
Clientela: Con amigos, En familia, De negocios, Con niños, En pareja
Propietario: Hermanos Puyuelo
Gerente: Luis Puyuelo
Jefe Cocina: Rebeca Tejada
Director sala: Luis Puyuelo
Sumiller: Pepe Puyuelo

Otros menus: Manú generación (35 €.); menú sumiller (80 €.); selección del chef (44 €.)

Plato estrella: Carpaccio de ciervo Harry's Bar

Entrantes: Croquetas de bacalao confitado en cama de romesco y olivada

Platos fuertes: Ternasco de Aragón a baja temperatura con anacardos y alcachofas

Postre con fruta fresca: Si

Vino de la casa: Borsao, joven (D.O. Campo de Borja)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades

Quesos: 4 variedades


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Certificado Q De Calidad Turística
Certificado Q De Calidad Turística
Comedores Privados
Comedores Privados
Especial Niños
Especial Niños
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Aprobado
Aprobado

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Sobresaliente
Sobresaliente

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Aprobado
Aprobado

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Aprobado
Aprobado

Quesos

Notable
Notable

Servicio de vino

Aprobado
Aprobado

Servicio de sala

Aprobado
Aprobado

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Moderna
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Clásica
  • Acogedor
  • Mercado
  • Belle Epoque

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