COMER
VIAJAR
SOÑAR
La Guía
MAPAS
TU PLAN
Maleta

¿Vas a hacer un viaje?

Organiza los detalles con nuestro planificador y no te pierdas nada.

Empezar
Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
  • Soles Repsol
  • Soles Repsol

Carme Ruscalleda - Sant Pau

Calle Nou, 10. 08395, Sant Pol de Mar, Barcelona, España.
Tel.: 937600662 Fax: 937600950 santpau@ruscalleda.cat https://www.ruscalleda.cat Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Es merecedor de toda fascinación el laureado trayecto de Carme Ruscalleda al frente del Sant Pau. Un proyecto culinario que nació afable y hogareño y que gracias a una dedicación y un convencimiento inconmensurables -además de mucha brillantez, genio y talento- ha alcanzado el reconocimiento mundial. Justificado y merecido. Sepia y guisantes romesquet y salsa de las patas y tinta, pichón deshuesado y asado, hojas de sakura y cerezas agridulces. Precio medio 145 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 15.30 y de 21.00 a 23.00

Cierre semanal: Cierra Lunes, jueves, domingo, del 30 de abril a 21 de mayo y del 29 de octubre al 20 de noviembre.

Cierre anual: 30 de abril a 21 de mayo y del 29 de octubre al 20 de noviembre

Información

Precio medio De 130.00 € a 160.00 €

Menú degustación 186 €

Año inauguración: 1988
Capacidad de la sala: 35
Tipo de cocina: Saludable, Catalana, Autor
Ambiente y Decoración: Moderna, Acogedor, Intimo, Cosmopolita
Clientela: En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Antoni Balam y Carme Ruscalleda
Gerente: Antoni Balam
Jefe Cocina: Carme Ruscalleda
Director sala: Antoni Balam
Sumiller: Joan Lluis Gómez

Plato estrella: Arroz meloso de espardenyes, a la manera del Maresme, tirabeques y cayenas miméticas

Entrantes: Langostinos, pulpa de limón, hinojo, pan tostado y manzana

Platos fuertes: Filete de potro del Pirineo, salsa de chirivía, tempura de olivas negras

Postres: Chocolate negro, collage de bizcocho, sorbete, cremoso y crujiente

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad

Quesos: 1 variedad


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Romántico
Romántico
Vistas Al Mar
Vistas Al Mar
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Sobresaliente
Sobresaliente

Cafes e infusiones

Sobresaliente
Sobresaliente

Carnes

Sobresaliente
Sobresaliente

Dulces

Sobresaliente
Sobresaliente

Hongos y setas

Notable
Notable

Hortalizas

Sobresaliente
Sobresaliente

Huevos

Notable
Notable

Jamon iberico

Sobresaliente
Sobresaliente

Legumbres

Sobresaliente
Sobresaliente

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Notable
Notable

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Quesos

Buena
Buena

Servicio de vino

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de sala

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de mesa

Sobresaliente
Sobresaliente

  • Moderna
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Cosmopolita
  • Catalana
  • Acogedor
  • Intimo

Comentarios



Si tienes alguna sugerencia o quieres enviar material para enriquecer esta ficha, escríbenos a guiarepsol@repsol.com

Aviso sobre uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con fines estadísticos y publicitarios para mejorar tu experiencia de usuario. Si continúas, consideramos que conoces nuestra Política de Cookies y que estás de acuerdo con su uso. Continuar

Cerrar el tooltip