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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Ruta del Veleta

Edificio Bulgaria, s/n. 18196, Monachil, Granada, España.
Tel.: 958481201 info@rutadelveleta.com www.rutadelveleta.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Es un clásico de los hermanos Pedraza, con carta diseñada para acompañar la estación de ski. Montadito de foie-gras de oca con queso de cabra artesano, manzana verde caramelizada y dulce de membrillo al aceite de pimentón tostado; chuletón de ternera asturiana, fruta de temporada. Precio medio 50 €.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 16.00 y de 19.00 a 00.00

Cierre semanal: Cierra domingo y de mayo a noviembre.

Cierre anual: Mayo a noviembre

Información

Precio medio De 50.00 € a 95.00 €

Año inauguración: 1984
Capacidad de la sala: 120
Tipo de cocina: Actualizada, Tradicional, Moderna
Ambiente y Decoración: Agradable, Rústica
Clientela: Con amigos, En familia
Propietario: Miguel y José Pedraza
Gerente: Óscar Pedraza
Jefe Cocina: Marcos Pedraza
Director sala: Miguel Pedraza
Sumiller: Miguel Pedraza

Otros menus: Otro menú (50 €.)

Plato estrella: Montadito de pasta fresca con morcilla de Güejar sierra sobre confitura de tomate y zanahoria al aceite de clorofila de acelgas

Platos fuertes: Rabo de toro estofado al vino oloroso con alcachofas confitadas

Postres: Natillas templadas

Vino de la casa: Lynus, (D.O. Ribera del Duero)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades

Quesos: 3 variedades


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Alta Montaña
Alta Montaña
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Aprobado
Aprobado

Aceite de oliva

Buena
Buena

Aves y caza

Aprobado
Aprobado

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hongos y setas

Aprobado
Aprobado

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Sobresaliente
Sobresaliente

Pan

Aprobado
Aprobado

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Aprobado
Aprobado

Quesos

Buena
Buena

Servicio de vino

Aprobado
Aprobado

Servicio de sala

Aprobado
Aprobado

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Agradable
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Tradicional
  • Rústica

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