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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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El Olivo

Calle Son Canals, s/n. 07179, Deià, Illes Balears, España.
Tel.: 971639011 toni.bujosa@belmond.com www.belmondlaresidencia.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

En un lugar paradisíaco, elegantes instalaciones en una antigua almazara del s. XVI. Guillermo Méndez sorprende con una exelente cocina mediterránea. Las gambas de Sóller cocinadas a la sal con judías de mar y aceite de la finca son un buen principio seguido de lubina salvaje confitada en aceite de la finca con calamares Bou e hinojo y coronado con manzana verde con sorbete de limón, menta, aceite de oliva virgen y sal virgen de hibiscus. Precio medio 115 €.

Horario

Horario de cocina: 19.30 a 23.00

Cierre semanal: Cierra almuerzos y de mediados de noviembre a finales de marzo

Cierre anual: Mediados de noviembre a finales de marzo

Información

Precio medio De 80.00 € a 150.00 €

Menú degustación 128 €

Menú infantil 30 €

Año inauguración: 1985
Capacidad de la sala: 60
Tipo de cocina: Mediterránea, Autor
Ambiente y Decoración: Clásica, Acogedor, Antigua, Edificio histórico-artístico, Tranquilo, Intimo, Cosmopolita, Moderna, Rústica
Clientela: En pareja, Con niños, Con amigos
Propietario: Belmond
Gerente: Ulisses Marreros
Jefe Cocina: Guillermo Méndez
Director sala: Nicolás Santificetur
Sumiller: Nicolás Santificetur

Otros menus: Menú Extravaganza (140 €.); Menú vegetariano

Plato estrella: Nuestro cordero de la isla con costra de aceitunas y salsa de romero

Entrantes: Gamba de Sóller cocinada a la sal con judías de mar

Platos fuertes: Medallón de lubina salvaje confitada en aceite de la finca con calamares de Bou e hinojo

Postres: Naranja caída del árbol

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 4 variedades

Quesos: 6 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Certificado Q De Calidad Turística
Certificado Q De Calidad Turística
Comedores Privados
Comedores Privados
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
En El Campo
En El Campo
Gastrobar
Gastrobar
Romántico
Romántico
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Bodega Destacable
Bodega Destacable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Notable
Notable

Arroces

Aprobado
Aprobado

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Notable
Notable

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Buena
Buena

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Buena
Buena

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Moderna
  • Autor
  • Turística
  • Elegante
  • Cosmopolita
  • Antigua
  • Clásica
  • Acogedor
  • Mediterránea
  • Intimo
  • Rústica

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