Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Rías Gallegas

Calle Cirilo Amorós, 4. 46004, Valencia, València/Valencia, España.

Ver mapa

Tel.: 963512125 riasgallegas@riasgallegas.es www.riasgallegas.es

Cerrar mapa

0 / 0

A las fastuosas materias primas en esta temporada se une uno de los buenos cocineros de Castellón Raúl Barruguer ( La Regenta en Burriana). A pasarse sin prisa pero sin pausa. Percebes, lamprea en temporada, flan de queso de Cebreiro. Menú 30 €. Precio medio 50 €.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 15.30 y de 20.00 a 23.00

Cierre semanal: Cierra domingo cena, lunes y agosto.

Cierre anual: agosto

Información

Precio medio De 30.00 € a 70.00 €

Precio del menú 30 €

Menú degustación 48 €

Menú del día Si

Ficha técnica Especialidades

Año inauguración: 1969

Capacidad de la sala: 70

Tipo de restaurante: Gastrobar

Tipo de cocina: Vegetariana, Marinera, Arroces, Gallega

Ambiente y Decoración: Vanguardista, Bistró

Clientela: Con amigos, Con niños, De negocios, En familia

Propietario: Rías Gallegas, S.A.

Gerente: Alejandro Alonso

Jefe Cocina: Raúl Barruguer

Director sala: José Alberto Espino

Sumiller: Emilio Alonso

Entrantes: Arroz de gamba y sepia

Platos fuertes: Bacalao con garbanzos

Postres: Milhojas de crema

Vino de la casa: D.O. Rías Baixas y D.O. Ribera Sacra

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 2 variedades

Quesos: 4 variedades

Carro o tabla de queso: Si

Servicios del restaurante

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Aceite de oliva

Aves y caza

Cafes e infusiones

Carnes

Dulces

Hongos y setas

Hortalizas

Huevos

Jamon iberico

Legumbres

Pan

Pastas

Pescados y mariscos

Quesos

Servicio de vino

Servicio de sala

Servicio de mesa

Moderna
Joven
Empresa
Turística
Elegante
Familiar
Acogedor
Minimalista
Gallega

Comentarios

También puede interesarte...

Ricard Camarena

Ricard ha desarrollado casi toda su vida profesional en la provincia de Valencia. Su restaurante es su proyecto más personal.

Viaje al mundo submarino

Es el mayor acuario de Europa y sus dimensiones lo avalan: 42 millones de litros de agua salada, 45.000 ejemplares y 500 especies animales. Todo un parque marino que nos ofrece la posibilidad de sumergirnos en los principales mares y océanos del planeta sin salir de la ciudad de València. El Oceanogràfic es uno de los emblemas de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de València y su visita es obligada para todo aquel que desee disfrutar de las maravillas submarinas. El recorrido, además, conjuga a la perfección ciencia y ocio.

Bioparc, con sus tres ecosistemas diferentes, se ha convertido en un zoo innovador

La cueva de Kitum en Bioparc Valencia

Hace unos pocos años que nació Bioparc Valencia y rápidamente se ha convertido no sólo en el parque zoológico que se merecía la capital del Turia, sino en toda una referencia dentro del sector. Está dedicado íntegramente a recrear ecosistemas africanos desde el concepto de zoo-inmersión. Esto es, sumergir completamente al visitante en un hábitat salvaje.

Calle Pelayo

Un barrio chino al estilo de los de Nueva York o San Francisco, en el que la actividad comercial y humana tiene fundamentalmente acento mandarín (y de todas las otras lenguas de allí). Está en pleno centro de la capital del Turia: en torno a las calles Pelayo, Bailén y Convento Jerusalén, precisamente donde se ubica una de las principales fallas de primera categoría de los festejos valencianos de San José.

Si tienes alguna sugerencia o quieres enviar material para enriquecer esta ficha, escríbenos a guiarepsol@repsol.com