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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
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Taberna del Alabardero

Calle Felipe V, 6. 28013, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 915472577 alabarderomadrid@grupolezama.es www.grupolezama.es/restaurantes/taberna-del-alabardero Facebook Twitter
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Afamada taberna vasco-madrileña creada por Luis Lezama. Se hace evidente en los chipirones en su tinta sobre arroz cremoso, lomo de bacalao al gusto (pil-pil, vizcaína, club Ranero), pantxineta de crema de almendra. Precio medio 55 €.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.30

Información

Precio medio De 40.00 € a 65.00 €

Menú degustación 55 €

Año inauguración: 1974
Capacidad de la sala: 55
Tipo de restaurante: Taberna
Tipo de cocina: Saludable, Arroces, Vasca, Madrileña, Marinera
Ambiente y Decoración: Clásica, Popular, Antigua, Agradable
Clientela: En familia, En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Grupo Lezama
Gerente: Iván García de los Ángeles
Jefe Cocina: Javier Romero

Plato estrella: Chipirones en su tinta sobre arroz cremoso

Entrantes: Huevos de corral con hongos y ajetes

Platos fuertes: Guiso arrantzale de pescados de roca con mejillones y langostinos

Postre con fruta fresca: Si

Otros vinos: Otras D.O.

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad

Quesos: 3 variedades


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Buena
Buena

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Aprobado
Aprobado

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Buena
Buena

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Aprobado
Aprobado

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Buena
Buena

Servicio de vino

Aprobado
Aprobado

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Agradable
  • Empresa
  • Elegante
  • Marinera
  • Antigua
  • Clásica
  • Popular
  • Arroces
  • Vasca
  • Madrileña

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