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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
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Santceloni

Paseo de La Castellana, 57. 28046, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 912108840 Fax: 912108892 santceloni@nh-hotels.com www.restaurantesantceloni.com Facebook
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Santceloni respira, está impregnado, de la personalidad de Óscar Velasco. Un hombre modesto que transmite tranquilidad con su cocina. Una cocina moderna, con imaginación y valor de innovar sobre un planteamiento de platos clásicos y productos excepcionales. Las combinaciones son valientes y originales, pero cada producto es reconocible, conserva su textura y sabor. En definitiva, Óscar Velasco y su equipo –Abel Valverde, jefe de sala y David Robledo, sumiller– crean una atmósfera relajada, sin sobresaltos en los platos que lleva a darse cuenta de que más allá de las modas, hay una verdad también en la cocina. Precio medio 165 €.

Horario

Horario de cocina: 14.00 a 16.00 y de 21.00 a 23.00

Cierre semanal: Sábado almuerzo, domingo, festivos

Cierre anual: Semana Santa y agosto

Información

Precio medio De 150.00 € a 180.00 €

Año inauguración: 2001
Capacidad de la sala: 40
Tipo de cocina: Autor, Saludable, Alta cocina, Temporada, Mercado
Ambiente y Decoración: Tranquilo, Acogedor, Confortable, Elegante, Minimalista, Lujosa, Cosmopolita, Intimo
Clientela: De negocios, En pareja, Con amigos
Propietario: NH Hotels
Gerente: Abel Valverde
Jefe Cocina: Óscar Velasco
Premio Nacional de Gastronomía Mejor Jefe de Cocina 2007
Director sala: Abel Valverde (Premio Nacional de Gastronomía Mejor Director de Sala 2008)
Sumiller: David Robledo (Premio Nacional de Gastronomía Mejor Sumiller 2014)

Otros menus: Gran menú gastronómico (175 €.).

Plato estrella: Jarrete de ternera blanca con puré de patatas

Entrantes: Mero marinado, manzana ahumada y ensalada de espinacas

Platos fuertes: Cabrito con calabaza asada, avellana y ajo negro

Postres: Panna cotta de hinojo, aguacate y limón

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades

Quesos: 60 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Visa
Visa
Romántico
Romántico
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Buena
Buena

Aves y caza

Sobresaliente
Sobresaliente

Cafes e infusiones

Sobresaliente
Sobresaliente

Carnes

Sobresaliente
Sobresaliente

Dulces

Sobresaliente
Sobresaliente

Hongos y setas

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Buena
Buena

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de sala

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de mesa

Sobresaliente
Sobresaliente

  • Moderna
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Cosmopolita
  • Acogedor
  • Minimalista
  • Temporada
  • Alta cocina

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