COMER
VIAJAR
SOÑAR
La Guía
MAPAS
TU PLAN
Maleta

¿Vas a hacer un viaje?

Organiza los detalles con nuestro planificador y no te pierdas nada.

Empezar
Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

Les Magnòlies

Plaza Mossén Antón Serres, 7. 17401, Arbúcies, Girona, España.
Tel.: 972860879 info@lesmagnolies.com www.lesmagnolies.com Facebook
data Cerrar mapa

El trabajo frente a los fogones de Xavier Franco  combina conocimiento, ingenio y razón, que se manifiestan en una particular y precisa culinaria de autor que siempre ha generado interés y atracción. Ostras escabechadas y flameadas con judías del ganxet de Arbúcias en aceite del Montseny, chuleta de cerdo de Duroc con chalotas asadas, torreznos y jugo de civet. Precio medio 80 €.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 16.30 y de 21.00 a 23.00

Cierre semanal: Cierra cenas de domingo a jueves, lunes, martes y del 1 al 25 de enero.

Cierre anual: 1 al 25 de enero

Información

Precio medio De 70.00 € a 100.00 €

Menú degustación 82 €

Año inauguración: 1996
Capacidad de la sala: 40
Tipo de cocina: Catalana, Creativa
Ambiente y Decoración: Vanguardista, Bistró
Clientela: De negocios, En familia, Con amigos
Propietario: Isidro Fradera
Gerente: Isidro Fradera y Roser Gumá
Jefe Cocina: Xavier Franco
Director sala: Isidro Fradera
Sumiller: Isidro Fradera

Otros menus: Menú de tast (64 €.) con maridaje de vino (25 €.) más

Plato estrella: Huevo frito con colmenillas a la crema de foie-gras, patata y espárragos salvajes

Entrantes: Habitas tiernas con gamba de Blanes a la brasa, mollejas y consomé de azafrán

Platos fuertes: Bacalao a la llama de tomillo, morcilla de lentejas y sopa de ajo

Postres: Crema de limón, miel helada e hinojo

Vino de la casa: Llebra (D.O. Costers del Segre)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad

Quesos: 3 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Sobresaliente
Sobresaliente

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hongos y setas

Sobresaliente
Sobresaliente

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Buena
Buena

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Aprobado
Aprobado

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Quesos

Buena
Buena

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Moderna
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Elegante
  • Familiar
  • Catalana
  • Acogedor
  • Minimalista

Comentarios



Si tienes alguna sugerencia o quieres enviar material para enriquecer esta ficha, escríbenos a guiarepsol@repsol.com

Aviso sobre uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con fines estadísticos y publicitarios para mejorar tu experiencia de usuario. Si continúas, consideramos que conoces nuestra Política de Cookies y que estás de acuerdo con su uso. Continuar

Cerrar el tooltip