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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

Cebo

Carrera de San Jerónimo, 34. 28014, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 917877780 Fax: 917877799 hola@cebomadrid.com www.cebomadrid.com Facebook
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Espacio gastronómico atrevido y apuesta ganadora en la cocina de Aurelio Morales a la que se  añade la profesionalidad de Paco Patón en la sala y la excepcional bodega. Una propuesta mediterránea con productos catalanes y guiños a la cocina madrileña que se ofrece en una sugerente carta y menú degustación (80 €). Todo con producto de gran calidad y recetas atractivas. Precio medio 70 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.00

Cierre semanal: Cierra domingo, lunes, festivos, Semana Santa y agosto.

Cierre anual: Semana Santa y agosto

Información

Precio medio De 65.00 € a 85.00 €

Menú degustación 80 €

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Económico
Año inauguración: 2016
Capacidad de la sala: 25
Tipo de cocina: Temporada, Mediterránea, Autor, Creativa
Ambiente y Decoración: Cosmopolita, Vanguardista, Elegante, Confortable, Minimalista, Acogedor, Lujosa, Intimo
Clientela: En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Jordi Clos
Gerente: Francisco Patón
Jefe Cocina: Aurelio Morales
Director sala: Yassine Khazzari
Sumiller: Yassine Khazzari / Coctelero: Carlos Proverbio

Entrantes: Anchoas, cebollitas, piparras y boquerones en vinagre

Platos fuertes: Arroz de níscalos, quisquillas, mahonesa de sus huevas y microvegetales ligeramente picantes

Postres: Infusión de anís, leche, helado de anís estrellado y chocolate caliente

Vino de la casa: Blanco: Katherine Sierra, fermentado en barrica, Toni Martín bodegas y viñedos (D.O. Rueda); Tinto: Fusco, Mencía (D.O. Ribera Sacra)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Carta de aceites: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 2 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Barra
Barra
Buena Relación Calidad/Precio
Buena Relación Calidad/Precio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Certificado Q De Calidad Turística
Certificado Q De Calidad Turística
Comedores Privados
Comedores Privados
Gintonic
Gintonic
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Romántico
Romántico
Bodega Destacable
Bodega Destacable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Sobresaliente
Sobresaliente

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Servicio de vino

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de sala

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de mesa

Notable
Notable

  • Moderna
  • Confortable
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Cosmopolita
  • Mediterránea
  • Vanguardista

Comentarios

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