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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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Marqués de Riscal

Calle Torrea, 1. 01340, Elciego, Araba/Álava, España.
Tel.: 945180888 Fax: 945180881 marquesderiscal@luxurycollection.com www.restaurantemarquesderiscal.com Facebook Twitter
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Espectacular emplazamiento diseñado por Frank Gehry bajo la dirección gastronómica de Francis Paniego, Premio Nacional de Gastronomía, y ejecutado por Silvia García que no desmerece al antiguo jefe de cocina. El menú 14 ideas (110 €.) y el 21 ideas (140 €.) despliegan sabores a caballo entre la tradición y modernidad acompañados con los magníficos vinos Marqués de Riscal.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 15.15 y de 20.00 a 23.15

Cierre semanal: Cierra domingo cena, martes almuerzo, lunes y del 3 al 31 de enero.

Cierre anual: 3 al 31 de enero

Información

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Año inauguración: 2006
Capacidad de la sala: 35
Tipo de cocina: Riojana, Vasca, Saludable, Autor, Creativa
Ambiente y Decoración: Confortable, Acogedor, Minimalista, Elegante, Edificio histórico-artístico, Tranquilo, Intimo, Cosmopolita, Moderna, Vanguardista
Clientela: Con amigos, En pareja, De negocios, En familia
Propietario: Vinos de los Herederos Marqués de Riscal
Jefe Cocina: Silvia García / Asesor culinario: Francis Paniego
Director sala: Jesús Tomás Salcedo
Sumiller: Marta Sáenz y Gorka Soba

Otros menus: Menú 14 ideas (110 €.); Menú 21 ideas (140 €.)

Plato estrella: Adobos en escabeche, cigala asada y siempre-vivas

Entrantes: Espárrago verde, caviar imperial y mahonesa de perretxicos

Platos fuertes: Pichón asado y guarnecido con las notas de la cata de un gran reserva

Postres: Granizado de melocotón con zurracapote

Vino de la casa: Marqués de Riscal

Otros vinos: D.O.local

Vinos D.O. local: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 10 variedades

Quesos: 15 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
En El Campo
En El Campo
Romántico
Romántico
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Sobresaliente
Sobresaliente

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Notable
Notable

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Notable
Notable

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Notable
Notable

  • Moderna
  • Confortable
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Cosmopolita
  • Acogedor
  • Minimalista
  • Vasca
  • Riojana

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