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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

Singular - Iñigo Lavado

Avenida Iparralde, 43. 20305, Irún, Gipuzkoa, España.
Tel.: 943639639 info@inigolavado.com www.inigolavado.com
data Cerrar mapa

Nadie pone en duda que Iñigo Lavado, sea un cocinero impresionante, creativo y perfeccionista, si bien, ha optado culinariamente por una línea más informal y asequible en todas su acepciones, pero rigurosa con un producto de calidad siempre esencial. Pastelito de bellota(panceta confitada) con hummus, salmón a la sartén con picada de pistachos y coliflor, conejo al salmorejo, fresas a la pimienta negra con helado de panna cotta. Menú 22 €. Precio medio 35 €.

Horario

Horario de cocina: 12.30 a 16.00 y de 20.00 a 23.00

Cierre semanal: Cierra cenas de domingo a jueves, lunes y segunda quincena de agosto.

Cierre anual: Segunda quincena de agosto

Información

Precio medio De 30.00 € a 40.00 €

Precio del menú 22 €

Menú degustación 50 €

Menú infantil 8 €

Menú del día Si

Año inauguración: 2006
Capacidad de la sala: 100
Tipo de cocina: Mercado, Autor
Ambiente y Decoración: Minimalista, Moderna, Cosmopolita, Agradable, Informal
Clientela: Con amigos, En pareja, En familia, De negocios, Con niños
Propietario: Iñigo Lavado
Gerente: Iñigo Lavado
Jefe Cocina: David y Xabi / Dirección culinaria: Iñigo Lavado
Director sala: Enrique Aguayo
Sumiller: Enrique Aguayo

Otros menus: Menú Singular (35 €.); Menú fin de semana (27 €.)

Entrantes: Ravioli de setas y hongos con virutas de jamón ibérico

Platos fuertes: Jarrete de cordero, verduritas estofadas, ajo y romero

Postres: Torrija caramelizada con helado de café

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Especial Niños
Especial Niños
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Sobresaliente
Sobresaliente

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hortalizas

Sobresaliente
Sobresaliente

Huevos

Sobresaliente
Sobresaliente

Jamon iberico

Notable
Notable

Pan

Notable
Notable

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Notable
Notable

  • Agradable
  • Moderna
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Cosmopolita
  • Acogedor
  • Mercado

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