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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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Aponiente

Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n. 11500, El Puerto de Santa María, Cádiz, España.
Tel.: 956851870 info@aponiente.com www.aponiente.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Ángel León (Premino Nacional de Gastronomía mejor jefe de cocina 2012) sigue su carrera ascendente en un molino de mareas del s.XVII. En el acceso se disfrutan los cinco aperitivos acompañados de fino y en el bonito comedor frente a las cocinas, los dos únicos menús degustación (175 y 205 €.) con la posible sabia armonía de vinos (70 y 90 €.) de Juan Ruiz-Henestrosa también (Premio Nacional de Gastronomía). Las materias primas, las texturas y los sabores son una sinfonía de placer gastronómico. Gran servicio y gran bodega a tono.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 13.45 y de 20.00 a 20.45

Cierre semanal: Cierra lunes excepto julio y agosto, domingo y del 9 de diciembre al 15 de marzo.

Cierre anual: 9 de diciembre al 15 de marzo

Información

Precio medio De 180.00 € a 350.00 €

Carta Descargar

Año inauguración: 2007
Capacidad de la sala: 50
Tipo de cocina: Andaluza, Marinera, Saludable, Autor, Creativa
Ambiente y Decoración: Moderna, Acogedor, Minimalista, Intimo, Edificio histórico-artístico
Clientela: En familia, En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Ángel León
Gerente: Ángel León y Francisco Fuentes
Jefe Cocina: Ángel León y Juan Luis Fernández
Ángel León, Premio Nacional de Gastronomía Mejor Jefe de Cocina 2012.
Director sala: Jorge Ponce
Sumiller: Juan Ruiz-Henestrosa (Premio Nacional de Gastronomía Mejor sumiller )

Otros menus: Menú MarenCalma (175 €.); menú MardeFondo (205 €.)

Entrantes: Caballa, pepino, jalapeño

Platos fuertes: Puntillón, salicornias a la crema

Postres: Pastel caliente de Medina Sidonia

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Certificado Q De Calidad Turística
Certificado Q De Calidad Turística
Comedores Privados
Comedores Privados
Gintonic
Gintonic
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Romántico
Romántico
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Sobresaliente
Sobresaliente

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Sobresaliente
Sobresaliente

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Notable
Notable

Legumbres

Notable
Notable

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de sala

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de mesa

Sobresaliente
Sobresaliente

  • Moderna
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Creativa
  • Familiar
  • Marinera
  • Acogedor
  • Minimalista
  • Intimo

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