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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

La Seu

Calle Loreto, 59. 03700, Dénia, Alacant/Alicante, España.
Tel.: 966424478 Fax: 965020251 lorena@cerveraynavarro.com laseu.es Facebook Twitter
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Caserón del s. XVII del arrabal árabe rehabilitado. Salteado de tallarín de calamar con alcachofas y embutidos de la marina con picada de cacahuetes, coca tradicional de la abuela con brandada de bacalao, roca de chocolate relleno de mousse de coco. Menú 18 €. Precio medio 40 €.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.30

Cierre semanal: Cierra lunes y del 8 de enero al 8 de febrero.

Cierre anual: 8 de enero al 8 de febrero

Información

Precio medio De 35.00 € a 45.00 €

Precio del menú 18 €

Menú del día Si

Año inauguración: 2007
Capacidad de la sala: 100
Tipo de cocina: Mercado, Alicantina
Ambiente y Decoración: Moderna, Cosmopolita, Minimalista, Agradable
Clientela: En familia, Con niños, En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Federico Cervera Devesa
Gerente: Diana Cervera Navarro
Jefe Cocina: Diana Cervera
Director sala: Diana Cervera Navarro
Sumiller: Diana Cervera Navarro

Plato estrella: Salteado de tallarín de calamar con alcachofas y embutidos de la marina con picada tradicional de cacahuete

Entrantes: Sashimi de bonito de Dénia, jugo de mermelada de chiles, coco y maíz crujiente

Platos fuertes: Foie-gras a la brasa sobre fartón valenciano con jugo de chufa y toques de naranja

Postres: Ensalada de fruta de temporada osmotizada en cardamomo y lima

Vino de la casa: Vinos recomendados.

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad

Quesos: 2 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Aprobado
Aprobado

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Aprobado
Aprobado

Pan

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Buena
Buena

Quesos

Aprobado
Aprobado

Servicio de vino

Aprobado
Aprobado

Servicio de sala

Aprobado
Aprobado

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Agradable
  • Moderna
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Cosmopolita
  • Minimalista
  • Mercado

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