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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

Piñera

Calle Rosario Pino, 12. 28020, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 914251425 reservas@restaurantepinera.com www.restaurantepinera.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Carlos Posadas aterriza con exito como socio de los hermanos Marrón en un elegante redecorado local que alberga también una zona más informal y económica. Producto, clasicísmo y creatividad se funden en un atractivo resultado con platos como brioche hojaldrado con sardina anchoada y alioli negro, salmonete asado con su suquet, milhojas de frambuesas. Precio medio 65 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.30

Cierre semanal: Cierra domingo y dos semanas en verano.

Cierre anual: Dos semanas en verano

Información

Precio medio De 60.00 € a 90.00 €

Menú degustación 75 €

Año inauguración: 2007
Capacidad de la sala: 85
Tipo de cocina: Alta cocina, Mercado, Saludable
Ambiente y Decoración: Acogedor, Moderna, Confortable
Clientela: Con amigos, En familia, De negocios, En pareja
Propietario: Hermanos Marrón y Carlos Posadas
Gerente: María José Marrón
Jefe Cocina: Carlos Posadas
Director sala: María José Jurado
Sumiller: María José Jurado

Otros menus: Otros menú ( 55 y 77 €.)

Plato estrella: Steak tartar con patatas soufflé

Entrantes: Lengua en escarlata con aceitunas estofadas

Platos fuertes: Rodaballo salvaje asado a parrilla con crujiente de verduritas y salsa de limón verde y genjibre

Postres: Pan perdido con crema de almendras y helado de caramelo salado

Vino de la casa: Matarromera; Lan D-12

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 6 variedades

Quesos: 6 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparca El Portero
Aparca El Portero
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Sobresaliente
Sobresaliente

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Notable
Notable

Jamon iberico

Sobresaliente
Sobresaliente

Legumbres

Notable
Notable

Pan

Notable
Notable

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Notable
Notable

  • Moderna
  • Confortable
  • Empresa
  • Elegante
  • Familiar
  • Acogedor
  • Mercado

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