COMER
VIAJAR
SOÑAR
La Guía
MAPAS
TU PLAN
Maleta

¿Vas a hacer un viaje?

Organiza los detalles con nuestro planificador y no te pierdas nada.

Empezar
Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Te recomendamos

Estado Puro (Gastrobar)

Plaza Cánovas del Castillo, 4. 28014, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 917793036 Fax: 917793036 eventos@estadopuromadrid.com www.estadopuromadrid.com Twitter
data Cerrar mapa

Estratégico emplazamiento, cerca del Prado, el Thyssen y el hotel Palace que atrae madrileños y turistas, con tapas de siempre: patatas bravas, ensaladilla rusa... y otras creadas por Paco Roncero. Como dulce final merece la pena el chocolate en texturas. Precio medio 35 €.

Horario

Horario de cocina: 12.00 a 00.00 ininterrumpidamente

Información

Precio medio De 40.00 € a 55.00 €

Menú degustación 45 €

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Año inauguración: 2008
Capacidad de la sala: 65
Tipo de restaurante: Gastrobar
Tipo de cocina: Temporada, Tradicional
Ambiente y Decoración: Moderna, Cosmopolita, Informal, Agradable
Clientela: En familia, En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Francisco J. Roncero (Paco)
Gerente: Francisco J. Roncero
Jefe Cocina: Carlos López / Asesor culinario: Francisco J. Roncero
Director sala: Jesús Gil

Plato estrella: Ensaladilla rusa / Croquetas / Patatas brava

Entrantes: Corte de foie-gras con pan de especias y reducción de oporto

Platos fuertes: Huevos fritos con patatas, boletus y trufa

Postres: Tiramisú de Estado Puro

Vino de la casa: C.V.N.E. (D.O. Rioja) por copas (3 €.).

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Especial Niños
Especial Niños
Master Card
Master Card
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Gastrobar
Gastrobar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Aprobado
Aprobado

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Buena
Buena

Legumbres

Aprobado
Aprobado

Pan

Aprobado
Aprobado

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Aprobado
Aprobado

Servicio de vino

Aprobado
Aprobado

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Agradable
  • Moderna
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Informal
  • Tapas
  • Cosmopolita
  • Gastrobar

Comentarios

También puede interesarte...



Si tienes alguna sugerencia o quieres enviar material para enriquecer esta ficha, escríbenos a guiarepsol@repsol.com

Aviso sobre uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con fines estadísticos y publicitarios para mejorar tu experiencia de usuario. Si continúas, consideramos que conoces nuestra Política de Cookies y que estás de acuerdo con su uso. Continuar

Cerrar el tooltip