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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

99 Sushi Bar (Ponzano)

Calle Ponzano, 99. 28003, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 915360567 restaurante@99sushibar.com www.99sushibar.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Hermosilla, 4. Tel 914 312 715. Cierra sábado almuerzo, domingo, festivos y del 1 al 26 de agosto. 99 Sushi Bar Ponzano y Hermosilla son un excelente referente de la gastronomía por su respeto al producto y a la técnicas culinarias niponas con fusión de otras culinarias. Precio medio 55 €.

Horario

Cierre semanal: Domingo cena, festivos

Cierre anual: 1 al 23 de agosto

Información

Precio medio De 45.00 € a 90.00 €

Menú degustación 65 €

Económico
Año inauguración: 2008
Capacidad de la sala: 35
Tipo de restaurante: Cocina extranjera
Tipo de cocina: Japonesa
Ambiente y Decoración: Acogedor, Cosmopolita, Minimalista, Típica
Clientela: En pareja, De negocios, Con amigos, En familia
Propietario: Pedro y Fernando de León
Jefe Cocina: Directores culinarios del Grupo Bambú: David Aráuz y Roberto Limas
Director sala: Christian Parser
Sumiller: Christian Parser

Otros menus: Menú sushi (29 €.); menú sashimi ( lunes a viernes almuerzos) (30 €.).

Entrantes: Tigre con salsa cremosa picante

Platos fuertes: Atún en tataki con sésamo blanco

Postres: Postres caseros

Vino de la casa: Pujanza (D.O. Rioja)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Buena Relación Calidad/Precio
Buena Relación Calidad/Precio
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Notable
Notable

Carnes

Sobresaliente
Sobresaliente

Dulces

Sobresaliente
Sobresaliente

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Buena
Buena

Pastas

Notable
Notable

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Joven
  • Empresa
  • Cocina extranjera
  • Japonesa
  • Cosmopolita
  • Acogedor
  • Minimalista
  • Típica

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