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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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Baluarte

Calle Caballeros, 14. 42002, Soria, Soria, España.
Tel.: 975213658 contacto@baluarte.info www.baluarte.info Facebook Twitter
data Cerrar mapa

El mejor de Soria en un palacete. Óscar Javier García es fiel a la temporada y la tierra soriana. Los menús de verduras, setas y trufa son buena prueba de elllo. Sin olvidar la caza y el revuelto de temporada. Precio medio 60 €.

Horario

Horario de cocina: 13.45 a 15.30 y de 20.45 a 23.00

Cierre semanal: Cierra domingo cena, lunes, doce días después de Semana Santa, fiestas de San Juan y del 1 al 12 de septiembre.

Cierre anual: Doce días después de Semana Santa, fiestas de San Juan y del 1 al 12 de septiembre

Información

Precio medio De 55.00 € a 67.00 €

Menú degustación 55 €

Menú infantil 20 €

Carta 1 Descargar

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Año inauguración: 2008
Capacidad de la sala: 52
Tipo de cocina: Temporada, Creativa, Castellana, Saludable
Ambiente y Decoración: Agradable, Moderna, Minimalista, Acogedor
Clientela: De negocios, Con amigos, En familia
Propietario: Óscar Javier García
Gerente: Óscar Javier García
Jefe Cocina: Óscar Javier García
Director sala: Danna Mosalve
Sumiller: Danna Monsalve

Otros menus: Menú degustación con armonía de vinos (67 €.); Menús de temporada (Seta, trufa, verduras)

Plato estrella: Ravioli de boniato y foie-gras con aire de boletus

Entrantes: Nuestro revuelto de temporada

Platos fuertes: Cilindro de ciervo con tierra de trompetillas

Postres: Fresas infusionadas en su jugo con helado de hibisco

Vino de la casa: Antídoto (D.O. Ribera del Duero); Pruno (D.O. Ribera del Duero)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Carta de aceites: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 8 variedades

Quesos: 5 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
American Express
American Express
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Sobresaliente
Sobresaliente

Hortalizas

Sobresaliente
Sobresaliente

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Buena
Buena

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Buena
Buena

Quesos

Notable
Notable

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Agradable
  • Moderna
  • Empresa
  • Elegante
  • Creativa
  • Tradicional
  • Clásica
  • Minimalista

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