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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

Aqua

Calle Pintor Oliet, 3. 12006, Castellón de la Plana/Castelló de la Plana, Castelló/Castellón, España.
Tel.: 964201010 Fax: 964201011 aqua@hotelluz.com www.hotelluz.com Facebook Twitter
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Pedro Salas persevera su compromiso con la innovación todo un aliciente para sus paisanos. Sin olvidar el recetario de tradición, a partir de los mejores productos locales . Ni ceviche ni escabeche, cus-cús en el zoco de Alejandría, cuajada con helado de miel, nueces tostadas y chips de alcachofa. Precio medio 35 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 15.30 y de 20.00 a 23.00

Información

Precio medio De 22.00 € a 42.00 €

Precio del menú 22 €

Menú infantil 12 €

Menú del día Si

Carta Descargar

Económico
Año inauguración: 2004
Capacidad de la sala: 50
Tipo de cocina: Saludable, Actualizada, Mediterránea, Mercado, Autor, Tradicional
Ambiente y Decoración: Minimalista, Moderna, Cosmopolita, Agradable
Clientela: En familia, De negocios, En pareja, Con niños, Con amigos
Propietario: Civis Hoteles, S.A.
Gerente: Eva Roqueta
Jefe Cocina: Pedro Salas y Sergio Rubio
Director sala: Julián San Benito
Sumiller: Miguel Aldelson y María Reboll

Otros menus: Menú gastró (36 €.); Menú Aqua (17 y 22 €.)

Plato estrella: Cus-cús en el zoco de Alejandría

Entrantes: Espárragos cocinados a la sartén, aguacate, pil-pil de gambitas y jugo de kombu y yuzu

Platos fuertes: Guiso de cordero envuelto en láminas vegetales como si fuera un canelón, crema de guisantes con hierbabuena

Postres: Ensalada de naranjas de nuestro huerto

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades

Quesos: 5 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Buena Relación Calidad/Precio
Buena Relación Calidad/Precio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Especial Niños
Especial Niños
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Aprobado
Aprobado

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Notable
Notable

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Aprobado
Aprobado

Jamon iberico

Notable
Notable

Pan

Notable
Notable

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Notable
Notable

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Notable
Notable

  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Cosmopolita
  • Minimalista
  • Mercado

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