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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Txubillo

Calle Matia, 5. 20008, Donostia/San Sebastián, Gipuzkoa, España.
Tel.: 943211138 info.txubillo@gmail.com www.txubillo.com
data Cerrar mapa

Inesperada cocina vasco-japonesa en el barrio antiguo. Tataki de bonito o atún rojo de Ikejime, bacalao gratinado con crema de ajo y soja, torrija de té verde. Precio medio 35 €.

Horario

Horario de cocina: 12.30 a 15.30 y 19.30 a 22.30

Cierre semanal: Cierra domingo cena, miércoles, dos semanas en marzo y dos en noviembre.

Cierre anual: Dos semanas en marzo y dos en noviembre

Información

Precio medio De 30.00 € a 40.00 €

Menú degustación 30 €

Año inauguración: 2015
Capacidad de la sala: 23
Tipo de restaurante: Cocina extranjera
Tipo de cocina: Vasca, Japonesa, Fusión, Saludable
Ambiente y Decoración: Moderna, Intimo, Cosmopolita
Clientela: En pareja, LGTBI, Sin compañía, Sin niños, En familia, Con niños, Universitario, Con amigos, De negocios
Propietario: Hitoshi Karube
Gerente: Akari Karube
Jefe Cocina: Hitoshi Karube
Director sala: Akari Karube
Sumiller: Akari Karube

Otros menus: Otro menú degustación (40 €.), menús para grupos y niños

Plato estrella: Tataki de bonito / Atún rojo de Ikejime / Foie-gras con salsa teriyaki / Torrija de té verde

Entrantes: Tempura de verduras con salsa romescu

Platos fuertes: Tonkatsu de presa de cerdo ibérico

Postres: Tarta de queso japonés

Vino de la casa: Solana de Ramírez (D.O. Rioja)

Otros vinos: Otras D.O.

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad

Quesos: 1 variedad

Descipcion quesos: Queso idiazabal


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Master Card
Master Card
Visa
Visa
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Aprobado
Aprobado

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Aprobado
Aprobado

Aves y caza

Aprobado
Aprobado

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Aprobado
Aprobado

Dulces

Aprobado
Aprobado

Hongos y setas

Aprobado
Aprobado

Hortalizas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Buena
Buena

Quesos

Buena
Buena

Servicio de vino

Aprobado
Aprobado

Servicio de sala

Aprobado
Aprobado

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Moderna
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Familiar
  • Japonesa
  • Cosmopolita
  • Intimo
  • Vasca
  • Fusión

Comentarios

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