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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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Bonamb

Carretera de Benitachell, 100. 03730, Jávea/Xàbia, Alacant/Alicante, España.
Tel.: 965084440 reservas@bonamb.com https://bonamb.com Facebook
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Un imprescindible de la Comunidad Valenciana por todo, ambientación, fantástica bodega, más de 800 referencias, que cuida al detalle Pablo Catalá y por supuestísimo por las propuestas de Alberto Ferruz en estilo contemporáneo son de admirable exquisitez. Quisquillas filtradas a la brasa, mole de paloma con pasas de Jesús Pobre, tallarines de hongos, especias, manzanilla y hierbas del Montgó. Precio medio 85 €.

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 15.00 y de 19.30 a 22.30

Cierre semanal: Cierra domingo cena excepto de junio a agosto, lunes excepto almuerzos de julio y agosto, enero y diciembre

Cierre anual: Enero y diciembre

Información

Precio medio De 75.00 € a 95.00 €

Menú infantil 34 €

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Año inauguración: 2011
Capacidad de la sala: 45
Tipo de cocina: Mediterránea, Saludable, Autor
Ambiente y Decoración: Confortable, Moderna, Agradable
Clientela: En familia, De negocios, En pareja, Con niños, Con amigos
Propietario: Alberto Ferruz y Pablo Catalá
Gerente: Alberto Ferruz y Pablo Catalá
Jefe Cocina: Alberto Ferruz
Director sala: Pablo Catalá
Sumiller: Pablo Catalá

Otros menus: Menú Mons Agonum (78 €.); menú Jabal Qaum (98 €.); menú Serendipia (130 €.)

Plato estrella: Escabeche de calabaza fermentada... buey de mar, hígado de rape, hummus de calabaza y oxalis

Entrantes: Sopa de maíz dulce...

Platos fuertes: Pescado de lonja en ceniza vegetal

Postres: Limón valenciano

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 6 variedades

Quesos: 30 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Aparcamiento Propio
Aparcamiento Propio
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Especial Niños
Especial Niños
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
En El Campo
En El Campo
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Notable
Notable

Jamon iberico

Notable
Notable

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Buena
Buena

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Agradable
  • Confortable
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Rústica

Comentarios



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