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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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El Rincón de Juan Carlos

Pasaje Jacaranda, 2. 38683, Acantilado de los Gigantes, Santa Cruz de Tenerife, España.
Tel.: 922868040 info@elrincondejuancarlos.es www.elrincondejuancarlos.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Su nominación como chef de l'avenir 2017 concedido por Academia Internacional de Gastronomía, ha supuesto el afianzamiento de este restaurante familiar de los hermanos Padrón, Juan Carlos y Jonathan, como verdadero Templo de la Gastronomía, que defiende el respeto por la materia prima, base fundamental de su cocina creativa donde se combinan a la perfección el producto local con selectos productos internacionales. Recientemente remozado, con un magnifico servicio de sala realizado por sus dos mujeres, María José y Raquel, respectivamente, y la experta madre de los primeros, Ina León, en la cocina. Dos únicos menús de (60 y 80 €.).

Horario

Horario de cocina: 19.00 a 22.00

Cierre semanal: Cierra almuerzos, domingo, lunes, dos semanas en julio, una en septiembre y una en diciembre.

Cierre anual: Dos semanas en julio, una en septiembre y una en diciembre

Información

Menú degustación 80 €

Año inauguración: 2003
Capacidad de la sala: 20
Tipo de cocina: Saludable, Autor
Ambiente y Decoración: Intimo, Cosmopolita, Clásica, Acogedor, Moderna
Clientela: En pareja, Con amigos
Propietario: Jujoin Cocina, S.L.
Gerente: Hermanos Padrón
Jefe Cocina: Juan Carlos Padrón / Pastelero: Jonathan Padrón
Premio chef de L' Avenir de la Academia Internacional de Gastronomía 2017.
Director sala: María José Plasencia y Raquel Navarro
Sumiller: María José Plasencia y Raquel Navarro

Otros menus: Menú corto (60 €.); armonía con vinos 5 vinos el corto (+ 35 €.); con 6 vinos o 12 vinos el degustación (+ 45 o 75 €.)

Plato estrella: Raviolis de parmesano y caldo de lentejas

Entrantes: Alcachofas con botarga

Platos fuertes: Momento carabinero

Postres: Chocolate tostado, yogur, anís y limón

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 6 variedades


Servicios del restaurante

Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Master Card
Master Card
Visa
Visa
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Notable
Notable

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Jamon iberico

Notable
Notable

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Notable
Notable

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Moderna
  • Autor
  • Turística
  • Elegante
  • Cosmopolita
  • Clásica
  • Acogedor
  • Intimo

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