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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol
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Álbora

C/ Jorge Juan, 33. 28001, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 917816197 reservas@restaurantealbora.com www.restaurantealbora.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Cocina tradicional y de temporada, basada en el excelente producto, con respeto al sabor y de cuidada presentación. Terrina de foie-gras hecha en casa, pescados de temporada (merluza, rodaballo, bacalao, cocochas...), steak tartar. Precio medio 55 €. En la barra, zona informal con raciones, tapas y chacinas excepcionales de Joselito y platos de cuchara. Precio medio 30 €. 

Horario

Horario de cocina: 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.30

Cierre semanal: Cierra domingo y dos semanas centrales de agosto.

Cierre anual: Dos semanas centrales de agosto

Información

Precio medio De 50.00 € a 60.00 €

Menú degustación 78 €

Carta Descargar

Año inauguración: 2012
Capacidad de la sala: 70
Tipo de cocina: Moderna, Tradicional, Temporada, Alta cocina, Mercado
Ambiente y Decoración: Confortable, Moderna, Agradable
Clientela: De negocios, En pareja, En familia, Con amigos
Propietario: José Gómez "Joselito" y Cayo Martínez (La Catedral)
Gerente: Jorge Dávila
Jefe Cocina: Agustín González
Director sala: Jorge Dávila y José María Marrón
Sumiller: José María Marrón

Otros menus: Otro menú degustación (58 €.).

Plato estrella: Trilogía jamón Joselito tres añadas / Cabeza ibérica Joselito asada a baja temperatura

Entrantes: Guisantes lágrimas de Guetaria

Platos fuertes: Pluma y presa ibérica Joselito a la brasa

Postres: Fruta natural de temporada preparada

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades

Quesos: 7 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Gastrobar
Gastrobar
Bodega Destacable
Bodega Destacable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Sobresaliente
Sobresaliente

Aceite de oliva

Notable
Notable

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Notable
Notable

Hortalizas

Notable
Notable

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Sobresaliente
Sobresaliente

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Buena
Buena

Pescados y mariscos

Sobresaliente
Sobresaliente

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de sala

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de mesa

Notable
Notable

  • Agradable
  • Moderna
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar
  • Tradicional

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